夏日推薦食物西瓜。
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪稱“瓜中之王”,因是漢代時從西域引入的,故稱“西瓜”。它味道甘甜、多汁、清爽解渴,是一種富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。我國民間諺語云:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發(fā)汗多,還可以補充水分。
西瓜還有“天生白虎湯”之稱,這個稱號是怎么來的呢?白虎湯是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的主治陽明熱盛或溫病熱在氣分的名方。該病以壯熱面赤、煩渴引飲、汗出惡熱、脈象洪大為特征,一味西瓜能治如此復雜之疾病,可見其功效不凡。
關(guān)于西瓜的功效,《本草綱目》中記載其“性寒,味甘;清熱解暑、除煩止渴、利小便”。西瓜含有的瓜氨酸,不僅具有很強的利尿作用,是治療腎臟病的靈丹妙藥,對因心臟病、高血壓以及妊娠造成的水腫也很有效果;西瓜可清熱解暑,除煩止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分充足的西瓜,癥狀會馬上改善;吃西瓜后尿量會明顯增加,由此可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用,新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮還可增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤因此,西瓜不但有很好的食用價值,還有很經(jīng)濟實用的美容價值西瓜除了果肉,其皮和種子中也含有有效成分比如,治療腎臟病可以用皮來煮水飲用,而膀胱炎和高血壓患者則可以煎煮種子飲用。
但是,西瓜性寒,脾胃虛寒及便溏腹瀉者忌食;含糖分也較高,糖尿病患者當少食。
夏季養(yǎng)生小貼士
許多人喜歡吃放入冰箱冷藏后的西瓜,以求涼快但長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。西瓜性寒,味甜。西瓜切開后經(jīng)較長時間冷藏,瓜瓤表面形成一層膜,冷氣被瓜瓤吸收,瓜瓤里的水分往往結(jié)成冰晶人咬食“冰”的西瓜時,口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態(tài),以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。
冷藏西瓜還可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)另外,多吃冷藏西瓜會損傷脾胃,影響胃液分泌,使食欲減退,造成消化不良特別是老年人消化機能減退,吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。
因此,西瓜不宜冷藏后再吃,最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃如果買回的西瓜溫度較高,需要冷處理一下,可將西瓜放入冰箱降溫,把溫度調(diào)至15℃,西瓜在冰箱里的時間不應(yīng)超過2小時這樣才既可防暑降溫,又不傷脾胃,還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
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