尿路結石的藥膳

尿路結石是最常見的泌尿外科疾病之一。男性多于女性，約4～5∶1。 尿路結石在腎和膀胱內形成。上尿路結石與下尿路結石的形成機制、病因、結石成份和流行病學有顯著差異。上尿路結石大多數為草酸鈣結石。膀胱結石中磷酸鎂銨結石較上尿路多見。成核作用、結石基質和晶體抑制物質學說是結石形成的三種最基本學說。根據上尿路結石形成機制的不同，有人將其分為與代謝因素有關的結石和感染性結石。細菌、感染產物及壞死組織亦為形成結石之核心。

藥膳推薦：

◆ 金錢草煲牛蛙

材料：金錢草30克，牛蛙2只，鹽5克。

做法：

1. 金錢草洗凈，投入砂鍋，加入適量清水，用小火約煲30分鐘后，倒出藥汁，除去藥渣。

2. 牛蛙宰洗干凈，去皮，斬塊，放入砂鍋內。

3. 加入鹽與藥汁，一同煲至熟爛即可。

功效：本品具有解毒消腫、利尿通淋、消炎排石的功效。

小知識：牛蛙營養(yǎng)豐富，具有滋補解毒、滋陰壯陽、養(yǎng)心安神、補氣的作用。

◆ 山藥茅根粥

材料：山藥30克，白茅根15克，大米100克，鹽3克，蔥少許。

做法：

1. 山藥去皮，洗凈，切塊；白茅根洗凈；大米洗凈，泡發(fā)；蔥洗凈，切蔥花。

2. 鍋置火上，將大米、山藥、白茅根一起放入鍋中，再加入1800毫升水，用大火燒開。

3. 再改用小火煮至粥濃稠時，下鹽調味，撒上蔥花即可。

功效：白茅根能涼血、止血、清熱、利尿；山藥能補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精，用于脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。因此，本品具有清熱涼血、利尿排石的功效，適合結石病患者食用。

◆ 荸薺茅根茶

材料：荸薺、鮮茅根各100克，白糖少許。

做法：

1. 荸薺、鮮茅根分別用清水洗凈，切碎。

2. 鍋洗凈，置于火上，注入適量清水，以大火燒沸，將荸薺、鮮茅根一起入沸水煮20分鐘左右，去渣。

3. 加白糖適量，攪勻后趁熱飲服。

功效：荸薺具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效；白茅根能涼血、止血、清熱、利尿。因此，本品具有涼血止血、利尿通淋的作用，可用于尿道刺痛、排尿不暢、腎結石、尿路結石等癥的輔助治療。

◆ 涼拌雙筍

材料：竹筍500克，苠筍250克，海金沙10克，鹽、白糖、香油各適量。

做法：

1. 竹筍、萵筍分別去皮，洗凈，切成滾刀片；將竹筍投入開水鍋中煮熟，撈出瀝干水分；萵筍于鍋中略焯水，撈出瀝干水分。

2. 海金沙洗凈，入鍋加水煎汁，取汁待用。

3. 竹筍、萵筍盛入碗內，加入海金沙汁、鹽和白糖拌勻，淋入香油調味即成。

功效：萵筍具有促進利尿、降低血壓、預防心律失常的作用；竹筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、助消化、防便秘等功效。因此，本品具有清熱利尿、排石以及排泄尿酸的功效，適合尿路結石、膽結石等結石病患者食用。