【食療藥膳】火炭母蜜棗鯽魚湯清熱利濕，甘潤可口

食療推薦：火炭母蜜棗煲鯽魚

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部馮時(shí)茵中藥師

材料：

火炭母（干品）50g、蜜棗3個(gè)、鯽魚1條、豬瘦肉50g、生姜4片。

做法：

（1）火炭母洗凈浸泡20min;

（2）瘦肉洗凈切片，蜜棗去核;

（3）鯽魚宰洗凈，煎至微黃;

（4）將全部食材下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

功效：

火炭母配伍甘潤清甜的蜜棗煲補(bǔ)益利水的鯽魚，帶有草藥甘潤可口的湯味，能清熱祛暑、利濕解毒，為盛夏時(shí)家庭清熱藥膳湯飲，且男女老少皆宜。

【火炭母小百科】

火炭母，別名：火炭毛、烏炭子、烏白飯草、火炭星、烏飯?zhí)伲瑸檗た浦参锘鹛磕傅母稍锶?。其主產(chǎn)于江蘇、江西、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、海南、云南等地，日本、菲律賓、印度也有分布；生于山谷、灌叢、水溝邊或濕地上。

性味與歸經(jīng)：酸、甘、寒。歸肝、脾經(jīng)。

功效與主治：清熱利濕，涼血解毒。用于濕熱泄瀉、痢疾，黃疸，咽喉腫痛，濕熱瘡疹?；鹛磕钢饕饔糜谌梭w的肝和脾，能夠清熱解毒，利濕消滯，涼血止癢，明止退翳。火炭母常與黃芩、粉葛等配合治療大腸濕熱等病癥。

注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者慎用。