慢性腸炎是由于急性腸炎治療不徹底,或吃了不易消化的食 物,發(fā)生消化吸收方面的障礙而引起本病,其主要癥狀是:腹部
不適,肚臍周圍疼痛,肚內(nèi)有響聲,時(shí)常排出廢氣,每天排軟便 2—5次。調(diào)養(yǎng)慢性腸炎的藥膳有:
◆ 芡實(shí)大棗生魚湯
材料:生魚200克,淮山、枸杞各適量,芡實(shí)20克,大棗3枚,鹽、胡椒粉各少許,姜2片。
做法:
1. 生魚去鱗和內(nèi)臟,洗凈,切段后下入沸水稍燙;淮山洗凈。
2. 枸杞、芡實(shí)、大棗均洗凈浸軟。
3. 鍋置火上,倒入適量清水,放入生魚、姜片煮開,再加入淮山、枸杞、芡實(shí)、大棗煲至熟,最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
功效:魚肉補(bǔ)體虛、健脾胃;芡實(shí)能固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉,洽遺精、淋濁、小便不禁、大便泄瀉;大棗益氣補(bǔ)血、健脾和胃,對(duì)便溏乏力有食療作用。幾者結(jié)合食用,對(duì)慢性腸炎有一定的食療作用。
◆ 莧菜頭豬大腸湯
材料:豬大腸200克,莧菜頭100克,枸杞少許,鹽3克,姜片5克。
做法:
1. 豬大腸洗凈,切段;莧菜頭、枸杞均洗凈。
2. 鍋?zhàn)⑺疅_,下豬大腸汆透。
3. 將豬大腸、姜片、枸杞、莧菜頭一起放入燉盅內(nèi),注入清水,大火燒開后再用小火煲2.5小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:莧菜能清熱利濕、涼血止血、止痢,主治赤白痢疾,適合急慢性腸炎患者、痢疾患者、大便秘結(jié)者食用;豬大腸能清熱止痢。兩者合用,可輔助治療下痢膿血等癥。
◆ 蒜蓉馬齒莧
材料:馬齒莧300克,大蒜10克,鹽5克。
做法:
1. 馬齒莧洗凈;大蒜洗凈,去皮,剁成蓉。
2. 將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍氽后,撈出。
3. 鍋中加油燒熱,下入蒜蓉爆香后,再下入馬齒莧、鹽翻炒均勻即可。
功效:本品具有清熱解毒、涼血止痢、消炎殺菌的功效,非常適合慢性腸炎患者食用。
小知識(shí):馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效,對(duì)腸道傳染病,如腸炎、痢疾等有獨(dú)特的食療作用。
◆ 山藥大蒜蒸鯽魚
材料:鯽魚350克,山藥100克,大蒜、蔥、姜、鹽、料酒各適量。
做法:
1. 鯽魚處理干凈,用料酒、鹽腌15分鐘;大蒜、蔥洗凈,切小段;姜洗凈,切小片。
2. 山藥去皮洗凈切片,鋪于碗底,放上鯽魚。
3. 碗中加調(diào)味料后放蒸籠上蒸30分鐘即可。
功效:大蒜能消炎殺菌,促進(jìn)食欲,抗腫瘤,保護(hù)肝臟,保護(hù)胃黏膜;山藥能補(bǔ)脾止瀉、生津益肺、補(bǔ)腎澀精。本品具有益氣健脾、消炎止瀉的作用,適合慢性腸炎患者食用。
小知識(shí):鯽魚營養(yǎng)豐富,所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)保健功效。
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