立夏養(yǎng)生食譜

藥膳推薦：番茄土豆排骨湯

材料：

番茄300克，土豆500克，排骨500克。

做法：

先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水3000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。

功效：

健胃消食，生津止渴。

適應(yīng)癥：

番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進(jìn)食欲的功效；土豆味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的湯，尤其適宜天氣炎熱，胃納不佳者食用。

★小知識★

番茄是茄科番茄屬中的草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。