【嶺南湯方】佛山市中醫(yī)院：木棉花入膳，祛濕清熱兩相宜

按：南粵大地，四月春光最濃，在城市的主干道或郊野里，栽種了不少高大筆直的紅棉樹，朵朵木棉花迎春盛放，如火如荼，長空盡染。微風(fēng)吹拂或一場春雨下，木棉花告別燦爛，從樹丫上旋轉(zhuǎn)墜落地上，引來不少市民爭相撿拾。殊不知，木棉花也能入膳。

【摘要】

木棉花是廣東家喻戶曉的祛濕食材，天然易得，對春困濕重有很好的治療效果。木棉花4到6朵，扁豆或赤小豆30克，姜片3片，鯪魚煎至微黃后與上述材料煲湯，祛濕效果更好。

黎伯每天一早到公園晨運(yùn)時，都會專門到千燈湖路撿拾木棉花?！霸缟系哪久藁ㄗ钚迈r了！回家后用針線串起掛在陽臺上曬干或晾干，可以煲湯煲粥，美味有益，清熱祛濕最合時令?！崩璨Q，從小就經(jīng)常喝媽媽煲的木棉花粥、木棉花扁豆豬骨湯、五花茶等，不但是小時候的味道，而且每到春夏之交，出現(xiàn)頭重身困，食欲不振，大便稀爛等濕重癥狀時非常管用?！?/span>

佛山市中醫(yī)院中藥房主任吳聲振副主任中藥師說，木棉花是廣東家喻戶曉的祛濕食材，天然易得，對春困濕重有很好的治療效果。從谷雨到清明前后，南粵大地春意盎然，天氣潮濕多雨，淅淅瀝瀝的梅雨天延續(xù)多時，氣溫也逐步上升。

天人相應(yīng)，人體也難免濕熱內(nèi)蘊(yùn)的癥狀，如無精打采，昏昏欲睡，胸悶不適，肢體沉重，胃口不佳，困倦乏力，喉嚨痛，大便稀溏，舌臺黃膩等。俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，中醫(yī)認(rèn)為，對這樣的時令病，通常也有可對應(yīng)的時令食材應(yīng)“運(yùn)”而生，遍布嶺南的木棉花就是食用、藥用兩相宜的清熱祛濕之品。

《常用中草藥手冊》中記載，木棉花能清熱祛濕，治腸炎，菌痢。且紅棉樹為高大喬木，很少噴灑農(nóng)藥，食用起來相對放心。木棉花既可煲涼茶，也可入湯、入粥，吳聲振副主任中藥師推薦了幾條常用的木棉花藥膳方：

五花茶

五花茶是廣東人常飲的春夏涼茶，制作簡單，口感較好，功能清熱解毒，祛濕利小便。方用金銀花、菊花、雞蛋花、木棉花和槐花。

木棉花豬骨粥

木棉花4~6朵，豬脊骨半斤，薏米30克，少量陳皮，大火煮開后改慢火熬粥，能清熱健脾祛濕。

木棉花赤小豆鯪魚湯

木棉花4~6朵，扁豆或赤小豆30克，姜片3片，鯪魚煎至微黃后加水放入煲內(nèi)，與上述材料煲湯，祛濕效果更好。

禁忌：木棉花祛濕清熱，本身為陰虛津虧或虛寒體質(zhì)的人不適宜服用。