甲狀腺功能亢進藥膳方

甲狀腺功能亢進簡稱甲亢，是由多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所導致的內分泌疾病，是一種常見病、多發(fā)病。男女均可發(fā)病，以中青年女性居多。發(fā)病率有逐年增高的趨勢，雖不是頑癥，但也是一種較難治愈的疑難雜癥，應引起我們的高度重視。甲狀腺功能亢進的常見癥狀包括甲狀腺腫大、突眼，雙手顫動、多食、消瘦、伯熱、多汗、心慌、情緒易激動等。

飲食重點

◎適當增加礦物質供給，尤其是鉀、鈣及磷等；適當多食動物內臟、新鮮蔬菜。

◎宜增加碳水化合物、維生素的供應；忌煙酒，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、生蔥、蒜等；保持心情舒暢。

甲狀腺功能亢進藥膳方推薦

◆ 五味瘦肉唐

配方：豬瘦肉200克，龍骨、牡蠣各30克，竹茹、淡菜各15克，桔梗9克。

做法：將上述所有中藥洗凈，與豬瘦肉一起放入砂鍋內煲湯，待藥味全出再煲30分鐘即可。

用法：佐餐食用。

功效：適用于甲狀腺功能亢進。

◆ 鵪鶉蓮子湯

配方：干蓮子30克，鵪鵓肉100克，大棗3顆，鹽、味精各適量。

做法：

1．鵪鶉肉洗凈；干蓮子用清水稍浸片刻，洗凈。

2．將材料放人砂鍋中，加適量清水，燒開后放人大棗，轉用中火煲1小時，加入鹽、味精調味即可。

用法：佐餐食用。

功效：適用于甲狀腺功能亢進。

實用小叮嚀——怎樣輕松去掉干蓮子的外衣？

干蓮子有一層薄薄的外衣，烹制前，必須脫去。方法是先將干蓮子放入堿水(堿水此例為1：50)中濕潤，再放進沸水中煮1分鐘，然后撈出放入涼水中，這樣便可輕易脫去干蓮子的外農(nóng)了。