平和體質(zhì)的藥膳方

擁有平和體質(zhì)，一方面是上天的厚愛(ài)，另一方面也是個(gè)人后天調(diào)養(yǎng)的結(jié)果。平和體質(zhì)的人不容易生病，且情緒穩(wěn)定、生活規(guī)律、對(duì)環(huán)境和氣候的適應(yīng)力較強(qiáng)，即使生病了也容易治愈。但是，平和體質(zhì)者仍然要注意養(yǎng)生保健。

適宜平和體質(zhì)者的食物及中藥

粳米、秈米、糯米、黑米、小米、小麥、大麥、玉米、高梁、薏米、燕麥、大白菜、油菜、胡蘿卜、茼蒿、萵筍、菠菜、薺菜、芹菜、冬瓜、西紅柿、蘋(píng)果、橘子、菠蘿、桃子、梨、桑椹、木瓜、香瓜、西瓜、葡萄、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鰻魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、鱸魚(yú)、鰱魚(yú)、海參、蝦、黃魚(yú)、黃豆、綠豆、扁豆、蠶豆、紅豆、刀豆等。

藥膳方推薦

◆ 蛤蜊百合湯

配方：蛤蜊肉200克，百合、鮮山藥各30克，玉竹15克，姜片、味精、鹽、料酒各適量。

做法：

1．百合、玉竹、鮮山藥分別洗凈，鮮山藥切片。

2．蛤蜊肉置籠內(nèi)蒸30分鐘。

3．油鍋置于火上燒熱，放人姜片、料酒，再加入適量水，倒人蒸好蛤蜊肉，放人百合、玉竹、淮山，用武火燒沸，改用文火燉15分鐘。

4．加味精、鹽調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)肺固腎。

◆ 核桃木耳粥

配方：粳米100克，核桃仁20克，黑木耳10克，大棗5顆，冰糖適量(根據(jù)個(gè)人口味添加)。

做法：1．將黑木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈，撕成瓣?duì)?；粳米淘洗干凈；大棗、核桃仁洗凈?/span>

2．全部材料一同放人鍋內(nèi)，加適量水，武火燒開(kāi)，改用文火熬，加冰糖調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：健胃，補(bǔ)血，潤(rùn)肺，補(bǔ)腦，延年益壽。

◆ 大棗菊花養(yǎng)顏羹

配方：大棗20顆，粳米100克，菊花15克，紅糖少許。

做法：

1．將大棗、粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量。

2．煮開(kāi)后，改用文火煲15分鐘，放入適量紅糖調(diào)味；關(guān)火前撒入菊花即可。

用法：佐餐食用。

功效：預(yù)防貧血，護(hù)養(yǎng)身體。

◆ 豬腸蓮子枸杞子湯

配方：瘦肉150克，豬腸、雞爪各100克，大棗30克，黨參20克，豬血、蓮子、枸杞子各10克，姜、蔥、鹽、雞精各適量。

做法：

1．豬腸切段、洗凈；姜去皮，切片；蔥切段；瘦肉切粒；雞爪洗凈。

2．豬血洗凈，切塊。

3．鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)時(shí)，放入瘦肉粒煮凈血水，用清水沖干凈，再放入豬腸煮透。

4．將豬腸、瘦肉粒、雞爪、黨參、大棗、枸杞子、蓮子、豬血、姜片、蔥放入燉盅，加人水，燉2小時(shí)后熄火。

5．放人鹽、雞精調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)虛助陽(yáng)。

◆ 蓮子百合粥

配方：粳米100克，蓮子、百合各30克。

做法：

1．將配方中所有材料洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水。

2．將鍋置于武火上燒沸后轉(zhuǎn)文火，熬煮半小時(shí)即可。

用法：佐餐食用。

功效：益氣補(bǔ)虛。