【食療藥膳】中醫(yī)推薦“三豆粥”預防流感

中醫(yī)藥膳推薦“三豆粥”預防流感

今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]一款預防流感的藥膳粥———“三豆粥”。

材料：

赤小豆、綠豆、白扁豆各30克。

做法：

洗凈，加水500ml，煮熟食用。

功效：

赤小豆具有利水除濕，和血排膿，消腫解毒之功；白扁豆具有健脾和中，化濕解暑之功；綠豆具有清熱解毒，消暑利水之效。三豆合用具有健脾利濕，清熱解毒的作用。

適宜人群：

適宜一般人群預防及與流感患者有密切接觸史者。

★貼心知識★

綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳！