推薦兩款治療脾胃虛弱的食療

中醫(yī)認(rèn)為脾胃關(guān)系十分密切，胃主受納，脾主運(yùn)化，一降一升，主宰消化吸收。脾胃虛弱多由先天稟賦不足或后天飲食失調(diào)，或勞倦內(nèi)傷，或久病纏綿所致。在南方“濕”邪亦是一個(gè)要注意的因素，因“濕多成五泄”，這是指濕侵于脾，脾失健運(yùn)，不能滲化及分清濁。在現(xiàn)階段物質(zhì)豐富的時(shí)期，飲食過量，宿食內(nèi)停；進(jìn)食不潔，損傷脾胃；肥甘厚味，呆胃滯脾。其癥狀多為消化不良，影響吸納，或食后腹脹，或常有泄瀉。

治療與調(diào)理上宜健脾益胃、健脾利濕、健脾益氣。同時(shí)要注意起居有常、飲食有節(jié)，注意調(diào)暢情志，保持樂觀心態(tài)。慎防濕邪侵襲，不暴飲暴食，不宜肥甘厚味。

脾胃虛弱的病程較長，在飲食方，脾胃虛弱的人，宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實(shí)、蓮子等。

重點(diǎn)藥、食材

牛肚：性平，味甘、咸，有補(bǔ)脾益胃的功效。

無花果：性平，味甘，有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。

海螵蛸：性溫，味咸、澀，有收斂止血、澀精止帶的功效。

以下推薦兩款適合脾胃虛弱者的食療：

太子參無花果豬瘦肉湯

【功效】

太子參性平味甘，能益氣健脾、生津潤肺。由于其性味平和，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，常用于脾虛體倦、食欲不振、肺燥干咳、病后體虛。再配以潤肺、健脾、補(bǔ)益的無花果煲豬瘦肉，還可用于脾胃虛弱、消化不良等癥。

【原料】

豬瘦肉400克，蜜棗2個(gè)，生姜3片，無花果50克，太子參20克。

【制法】

各物洗凈；蜜棗去核。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。

茯苓谷麥芽豬瘦肉湯

【功效】

夏日暑濕交錯(cuò)，常使脾胃虛弱以致不適，同時(shí)一般胃痛與飲食有關(guān)，若飲食不節(jié)，過多進(jìn)食辛辣、肥膩物或酗酒，或胃部著涼或過食生冷之物，過度緊張、疲勞及情緒飽受壓力等，都會(huì)損害脾胃。炒谷芽、炒麥芽等均有健胃消滯的功效，配以甘酸而消肉食積的山楂、甘潤而益氣生津的蜜棗等煲豬瘦肉，甘甜微酸可口，為夏日脾胃虛弱的養(yǎng)生湯飲。

【原料】

豬瘦肉400克，蜜棗3個(gè)，生姜3片，茯苓10克，炒谷芽、炒麥芽各10克，枸杞子、香附各10克，海螵蛸、山楂、陳皮各5克。

【制法】

各物洗凈。藥材稍浸泡。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火滾沸后，改文火煲2小時(shí)，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。