怎樣吃苦瓜更健康？

苦瓜是一種營養(yǎng)價值很高的食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體健康的食療吃法。

（1）營養(yǎng)更全面的苦瓜汁

苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇，可以每天喝半杯到1杯。

苦瓜汁的制作方法：

①用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

②加入半杯水，水量可以自由調節(jié)。

③如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節(jié)口味。

（2）易被人體吸收的苦瓜茶

苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學研究證實的

最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。

苦瓜茶的制作方法：

①將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

②苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。

③加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。