板栗為什么被稱為“腎之果”？

板栗又稱毛栗、栗子、瑰栗、風(fēng)栗，為殼頭科木本植物栗子的種仁。它是我國的特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽；在國外，它還被稱為“人參果”。它對人體有著很強的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，故又被稱之為“腎之果”。

板栗甘溫，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋的作用，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡等癥。唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸干。每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”因而，腎虛者不妨多吃板栗。

下面是一款板栗煲雞湯，有益氣補血、補肝益精的功效的食療。

材料：雞肉100克、生姜5克、枸杞10克、板栗15~20粒精鹽和雞精少許。

做法：先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選有骨肉100克，把雞肉在開水中掉一下，然后放入湯鍋內(nèi)。把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量，大火將鍋燒開后，文火再將湯煲一個小時。出鍋時，把精鹽、雞精調(diào)入湯中。