為什么說(shuō)“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪?！?/h1>

來(lái)源：國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間：2016/2/29

導(dǎo)讀：俗語(yǔ)說(shuō)“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪?！睂W(xué)會(huì)飲食養(yǎng)生，多吃牛肉可以補(bǔ)氣，但這是指黃牛的肉，一般來(lái)說(shuō)，不同種類的牛，因?yàn)樯L(zhǎng)區(qū)域和環(huán)境大不相同，食物的品性也有很大差別。

俗語(yǔ)說(shuō)“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪?！睂W(xué)會(huì)飲食養(yǎng)生，多吃牛肉可以補(bǔ)氣，但這是指黃牛的肉，一般來(lái)說(shuō)，不同種類的牛，因?yàn)樯L(zhǎng)區(qū)域和環(huán)境大不相同，食物的品性也有很大差別。比如，水牛肉有點(diǎn)涼性，可以降糖；黃牛肉性溫，可以補(bǔ)氣。黃牛肉的性質(zhì)，就如同黃牛的性情一樣，厚而順，食用后，可以潤(rùn)枯澤槁、平衡身體。在人們?nèi)粘Ｊ秤玫那菪螽?dāng)中，黃牛是體形最大、力氣最大的，而黃牛肉也是最能補(bǔ)益氣力的。在補(bǔ)氣這一點(diǎn)上，黃牛肉的功效堪比黃芪。這在不少中醫(yī)經(jīng)典書(shū)籍都曾提及。

《醫(yī)林篡要》認(rèn)為：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土。脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣?！逼⑽甘侨说暮筇熘?，只要脾胃的氣血旺盛，全身的氣血也就都得到了補(bǔ)益，進(jìn)而全身的器官也都得到了滋養(yǎng)。因此，可以說(shuō)，補(bǔ)了脾胃就是補(bǔ)了全身，補(bǔ)了脾胃之氣就是補(bǔ)了全身之氣。

牛肉能夠補(bǔ)益脾胃，扶持中氣，對(duì)于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)作用。牛肉首先能夠補(bǔ)益脾胃之氣，繼而全身的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)和臟腑都得到了調(diào)養(yǎng)。

★小知識(shí)★

保證健康首先必須注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

五谷雜糧主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，其次是植物蛋白質(zhì)，最能養(yǎng)五臟之真氣。而水果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素，它能輔助“五谷”、“五畜”，使人體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

 

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