對癥體虛、疲勞的食療藥膳：春砂仁陳皮鯽魚湯

春砂仁陳皮鯽魚湯

【功效】

中藥春砂仁能化濕醒脾、行氣溫中，適用于濕阻中焦、胸悶苔膩、納呆嘔惡、脘腹脹滿、食積不消、虛寒泄瀉等癥，并有促進腸管運動、抑制血小板凝集等作用。配以行氣理氣的陳皮可適用于工作緊張、體力透支、生活不規(guī)律所致的腸胃消化不良、返酸暖氣，且精神過度緊張所致的食欲不振者。

【原料】

鯽魚1條(約500克)，豬瘦肉100克，生姜3片，春砂仁5克，陳皮1／4個。

【制法】

春砂仁打碎；陳皮浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。除春砂仁外各物一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火滾沸后改文火滾約1小時，下春砂仁稍滾片刻，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。