胎動不安藥膳: 五香牛肉
【功效】
這道五香牛肉具有補虛安胎。適用于婦女妊娠2個月左右,腰酸疼痛、腹痛下墜等癥。
【原料】
牛肉500克,蔥5克,姜5克,黃酒5克,桂皮1小塊,茴香1粒,鹽3克,醬油15克,白糖10克,味精2克。
牛肉:含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
茴香:性溫,味辛。 歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食欲減退,惡心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。
【制法】
將牛肉用沸水燙去黏液,用刀刮凈,加水、姜、蔥煮沸,去浮沫加入黃酒、桂皮、茴香,鹽,醬油,文火燜至酥爛,加白糖、味精,收汁起鍋,冷后切片。
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