玉竹,為百合科植物玉竹的根莖,是《神農(nóng)本草經(jīng)》中上品藥材,其味甘多脂,質(zhì)柔而潤,是一味養(yǎng)陰生津、潤燥益血的良藥?!侗静菡x》記載玉竹:“治肺胃燥熱,津液枯涸,口渴嗌干等癥,而胃火熾盛,燥渴消谷,多食易饑者,尤有捷效?!?/span>
【性味】性平、微寒,味甘。
【歸經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)。
【儲(chǔ)藏】貯有蓋容器內(nèi),防潮,防蛀,防鼠。
【選購】以黃白色、肉肥、光澤柔潤、不泛油者為佳。
【功效說明】養(yǎng)陰潤燥,補(bǔ)氣益血,除煩解熱,清胃生津。內(nèi)含的維生素A能改善皮膚干裂、粗糙,使之柔軟潤滑,常食可美容護(hù)膚,延緩衰老。
【適合人群】適合陰虛血燥、皮膚干裂、粗糙,常感心煩氣躁、胃灼燒、無食欲、咽干口渴、頭暈眼花者食用。本品還能養(yǎng)心陰,清心熱,還可用于熱傷心陰之煩熱多汗、驚悸等癥。
【用法用量】煎服,每次6~12克,常與麥冬、沙參等品同用。
【食用注意】痰濕氣滯者禁服,脾虛便溏者慎服。玉竹畏咸鹵,服用期間忌食成鹵食物。
調(diào)養(yǎng)食方
玉竹燉豬心
【功效】養(yǎng)陰潤燥、益血安神
【用法】每周2—3次
【原料】玉竹50克,豬心400克,姜片5片,蔥段2段,花椒、雞精、鹵汁各適量。
【做法】玉竹洗凈,切成段;豬心剖開洗凈,將玉竹、豬心、姜片、蔥段、花椒同置于砂鍋中,用中火煮至豬心六七成熟,加入鹵汁、雞精,煮至豬心熟爛即成。
【功用】常食有助于調(diào)治熱病陰液耗傷所致的皮膚粗糙、皺紋橫生、失眠、口干、內(nèi)熱、眩暈等癥。
參玉蓮百粥
【功效】養(yǎng)陰生津、益血安神
【用法】每日1劑
【原料】沙參50克,玉竹、蓮子、百合各25克,粳米80克。
【做法】將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈,一起下鍋,同燉半小時(shí),去除沙參、玉竹,加入洗好的粳米,續(xù)煮成粥即可。
【功用】常食有助于調(diào)治肺胃陰傷所致的胃灼痛、咽干口渴、燥咳、皮膚干燥粗糙等癥。
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