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老人如何補(bǔ)鈣,長壽就吃這些菜

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/29
導(dǎo)讀:父母的健康是子女們最關(guān)心的事情,但是老人們?cè)谏钪袝?huì)遇到各種問題,缺鈣是最常見的!老人如何補(bǔ)鈣呢,補(bǔ)鈣吃什么好呢,其實(shí)老人補(bǔ)鈣從日常生活中的飲食就可以做到了哦!老人如何快速補(bǔ)鈣才有效呢,下面就來看看詳細(xì)的介紹吧!老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜【黃豆燉豬蹄】營養(yǎng)評(píng)價(jià):黃豆…


    父母的健康是子女們最關(guān)心的事情,但是老人們?cè)谏钪袝?huì)遇到各種問題,缺鈣是最常見的!老人如何補(bǔ)鈣呢,補(bǔ)鈣吃什么好呢,其實(shí)老人補(bǔ)鈣從日常生活中的飲食就可以做到了哦!老人如何快速補(bǔ)鈣才有效呢,下面就來看看詳細(xì)的介紹吧!

老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜

【黃豆燉豬蹄】

營養(yǎng)評(píng)價(jià):黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法:

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精,蔥花,出鍋即可。

【青椒炒雞蛋】

營養(yǎng)評(píng)價(jià):雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法:

1.青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;

3.再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

【豆腐燉魚】

營養(yǎng)評(píng)價(jià):豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克白豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法:

1.鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時(shí),加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。 

 

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