女性體質(zhì)虛弱調(diào)理靚湯──素雞麻油湯

【配方】香菇10朵，豆制素雞1只，生蠶豆150克，金針菜150克，黑麻油、鹽、味精、清水各適量。

【制作】

①  生蠶豆去殼洗凈；香菇、金針菜泡軟；素雞切件備用。

②  用適量黑麻油熱鍋，加入素雞輕炒數(shù)下，加入適量清水及香菇、蠶豆、金針菜，用大火燒開后改小火，待香菇、蠶豆、金針菜煮熟軟后，用適量的鹽、味精調(diào)味即成。

【方解】豆制素雞是由豆腐皮加姜、白糖、紅糖、醬油、味精、花生油等多種調(diào)料制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)；香菇補氣益脾、和胃益腎、滋味助食；蠶豆健脾利濕、和胃止瀉；金針菜清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈。合用共奏補益脾胃、助消化、清熱解毒之功效。

【應用】用于貧血、消化不良、疲乏無力等癥。健康人常食之，能起到防病保健、消除疲勞、延年益壽的作用。