冬季滋補(bǔ)，飲食為先

人們往往習(xí)慣于冬季進(jìn)補(bǔ)，為什么要冬季進(jìn)補(bǔ)呢？因?yàn)槎?，是養(yǎng)精蓄銳的大好時(shí)期，這時(shí)人的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來，況且在冬令季節(jié)里人的食欲也比較旺盛，所以這時(shí)是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)節(jié)，冬至以后尤為相宜。雖說冬季楚進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，怛到底吃什么最好呢？首先應(yīng)該注意，對于一般無病而體弱者，冬補(bǔ)還是以“食補(bǔ)”為主，兼有慢性病者，則需食補(bǔ)加藥補(bǔ)有許多食品，為“藥食兩兼”物品，因此食補(bǔ)和藥補(bǔ)并無嚴(yán)格區(qū)別，關(guān)鍵在于合理調(diào)配，對癥施補(bǔ)。

【冬季進(jìn)補(bǔ)的四個(gè)原則】

1.是多補(bǔ)充熱源食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等，以提高機(jī)體對低溫的耐受力。

2.是多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，故在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。

3.是適量補(bǔ)充無機(jī)鹽，醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無機(jī)盆缺少很有關(guān)系。因此，專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山藥、藕及青菜、大白菜等。

4.是多吃含維生素B2、維生素A、維生素B的食物寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，故飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素。