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秋季4款疏肝解郁養(yǎng)生藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/7/29
導(dǎo)讀:氣郁體質(zhì)的人有失眠多夢、憂郁、敏感多疑的表現(xiàn),秋季進(jìn)補藥膳有講究。那么秋季氣郁體質(zhì)藥膳有哪些呢?


氣郁體質(zhì)的人有失眠多夢、憂郁、敏感多疑的表現(xiàn),秋季進(jìn)補藥膳有講究。那么秋季氣郁體質(zhì)藥膳有哪些呢?

藥膳推薦:

◆ 胡蘿卜蒸牡蠣


材料:胡蘿卜30克,牡蠣25克,豌豆10克,山藥20克,肉蓯蓉3克,當(dāng)歸2克,淀粉5克,鹽少許。

做法:

1. 胡蘿卜、山藥均洗凈,去皮,切丁,入沸水中煮熟;淀粉加20毫升水拌勻;豌豆煮熟。

2. 牡蠣洗凈,入蒸籠蒸10分鐘,取牡蠣肉、湯汁;肉蓯蓉、當(dāng)歸加水煎藥汁。

3. 將胡蘿卜丁、山藥丁、牡蠣湯汁、適量水放入鍋中,燜煮3分鐘,加入水淀粉勾芡,再放入牡蠣肉及豌豆、藥汁拌勻即可。

功效:本品具有疏肝和胃、滋陰補虛的功效,對秋季肝胃不和、憂郁、厭食等癥者有一定的食療效果。

小知識:胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素,具有保護(hù)視力、下氣補中、健胃消食、調(diào)養(yǎng)五臟的作用。

◆ 香菇花生鮮蠔湯


材料:木香8克,生蠔250克,香菇25克,花生仁40克,豬瘦肉200克,姜片、鹽各適量。

做法:

1. 豬瘦肉洗凈,切塊;香菇剪去蒂,泡發(fā),洗凈;花生仁洗凈;生蠔洗凈,去殼取肉。

2. 生蠔洗凈,飛水;燒鍋下油、姜片,將生蠔爆炒至微黃。

3. 將適量清水放入瓦煲內(nèi),煮沸后放入所有材料,大火煮沸后,改用小火煲3小時,加鹽調(diào)味即可。

功效:本品能理氣燥濕、疏肝解郁、寬中健脾。

小知識:經(jīng)常食用豬瘦肉可改善缺鐵性貧血。

◆ 香附豆腐湯


材料:香附10克,豆腐200克,姜5克,蔥5克,鹽5克。

做法:

1. 把香附洗凈,去雜質(zhì)。

2. 豆腐洗凈,切成5厘米見方的塊;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。

3. 把炒鍋置大火上燒熱,加入油燒至六成熟時,下入蔥、姜爆香,注入適量清水,加香附,燒沸,下入豆腐、鹽煮5分鐘即成。

功效:本湯具有疏肝解郁、理氣寬中、活血化淤的作用。

小知識:豆腐營養(yǎng)價值很高,其味甘、咸,性寒,具有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿、通大腸濁氣、清熱散血的作用。

◆ 枳實金針河粉


材料:枳實10克,厚樸10克,金針菇45克,黃豆芽5克,胡蘿卜15克,芹菜莖15克,河粉90克,鹽適量。

做法:

1. 將枳實、厚樸洗凈,與適量清水置入鍋中,以小火加熱至沸,濾取藥汁。

2. 胡蘿卜洗凈,切絲;芹菜莖洗凈,切小段;黃豆芽洗凈,去根須;河粉放入鍋中,加水煮熟,撈出;金針菇洗凈。

3. 河粉、藥汁放入鍋煮沸,加入金針菇、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜煮熟,放入鹽調(diào)味即可。

功效:本品能疏肝和胃、排毒消脹、消積通便。

小知識:金針菇可降低人體內(nèi)膽固醇含量、緩解疲勞、抑制癌細(xì)胞、提高身體免疫力。

 

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