俗語(yǔ)說得好:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”所以春季不防自制一些養(yǎng)生藥膳。藥膳一般宜采用益氣升發(fā)、養(yǎng)陰柔肝、疏泄條達(dá)的藥物,配合相應(yīng)的食物來調(diào)制,在選用藥物時(shí)應(yīng)避免過于升散,也要避免過于寒涼。
藥膳推薦:
◆ 山藥黑豆粥
材料:山藥30克,薏米30克,大米60克,黑豆、玉米粒各適量,鹽2克,蔥8克。
做法:
1. 大米、薏米、黑豆均泡發(fā)洗凈;山藥、玉米粒均洗凈,再將山藥切成??;蔥洗凈,切蔥花。
2. 鍋置火上,倒入清水,放入大米、薏米、黑豆、玉米粒,用大火煮至米開花。
3. 再加入山藥丁續(xù)煮至粥濃稠,調(diào)入鹽拌勻,撒上蔥花即可。
功效:此粥可健脾益胃、消食化積。
小知識(shí):黑豆具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效,對(duì)于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。
◆ 薏米小米羹
材料:薏米20克,小米90克,玉米糝40克,糯米30克,白糖少許。
做法:
1. 將薏米、小米、糯米分別洗凈,浸泡15分鐘。
2將薏米、小米、糯米放入鍋中,加適量清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。
3. 再下入玉米糝熬煮至熟,最后用白糖調(diào)味即可。
功效:本品具有健脾和胃、助消化的功效,可用于食欲不振、食少便稀者。
小知識(shí):薏米不僅可作為糧食食用,還具有清熱利濕、除痹的作用。
◆ 玉米黨參羹
材料:黨參15克,大棗20克,玉米糝120克,冰糖8克。
做法:
1. 大棗去核洗凈;黨參洗凈、潤(rùn)透,切成小段。
2. 鍋置火上,注入清水,放入玉米糝煮沸后,再下入大棗和黨參(注意:下入玉米糝之后要不斷用勺子攪拌,防止糊鍋)。
3. 煮至濃稠聞到香味時(shí),放入冰糖調(diào)味即可食用。
功效:本品能益氣補(bǔ)虛、健脾和胃,可輔助治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏等癥。
小知識(shí):玉米糝中富含維生素E和玉米黃質(zhì)素,能潤(rùn)便通腸、延緩衰老、降低血脂、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)記憶力。
◆ 黑芝麻山藥糊
材料:山藥150克,何首烏30克,黑芝麻250克,白糖適量。
做法:
1. 將黑芝麻、山藥、何首烏均洗凈、瀝干,放入攪拌器內(nèi)打成粉末。
2. 再將三種粉末一同盛入碗內(nèi),加入開水和成糊狀。
3. 最后調(diào)入白糖,攪勻即可。
功效:本品能健脾和胃、滋陰補(bǔ)腎,適合春季進(jìn)補(bǔ)。常吃此品還有烏發(fā)、預(yù)防脫發(fā)的功效。
小知識(shí):黑芝麻具有潤(rùn)腸、通乳、補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體、抗衰老等功效,對(duì)肝腎不足所致的多種病癥有益。
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