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備孕營養(yǎng)餐

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/8/27
導(dǎo)讀:★荸薺燒香菇材料:荸薺250克,水發(fā)香菇100克。調(diào)料:鹽、白糖、雞精、香油各少許。做法:1.荸薺洗凈,去皮,切片。2.將水發(fā)香菇的表面用冷水沖洗干凈,切除傘柄,然后將香菇“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后擠出水分。3.油鍋燒熱,香菇、荸薺片下…

★荸薺燒香菇

材料:荸薺250克,水發(fā)香菇100克。

調(diào)料:鹽、白糖、雞精、香油各少許。

做法:

1.荸薺洗凈,去皮,切片。

2.將水發(fā)香菇的表面用冷水沖洗干凈,切除傘柄,然后將香菇“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后擠出水分。3.油鍋燒熱,香菇、荸薺片下鍋翻炒,加適量水燜3分鐘,加入鹽、白糖、雞精調(diào)味,出鍋前淋入香油即可。

【健康提示】

此菜富含多種維生素、無機鹽和蛋白質(zhì),營養(yǎng)豐富而不失清淡,易消化,適合孕期前后食用。

★冰糖五色粥

材料:嫩玉米粒100克,大米稠粥250克,香菇丁、胡蘿卜丁、青豆各25克。

調(diào)料:冰糖100克。

做法:

1.將嫩玉米粒、香菇丁、胡蘿卜丁、青豆放入沸水中汆燙透,撈出瀝干備用。

2.鍋置火上,倒入稠粥燒沸,然后加入嫩玉米粒、香菇丁、胡蘿卜丁、青豆、冰糖煮勻,出鍋裝碗即可。

【健康提示】

玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速大便排泄的特性,可有效防治孕期便秘。

★老醋蜇頭

材料:蜇頭250克,胡蘿卜50克,香菜少許,蒜末適量。

調(diào)料:醋大匙,鹽、白糖、生抽、香油各適量,雞精少許。

做法:

1.將蜇頭用清水浸泡,洗凈,切片,入沸水汆燙后立即撈出,過涼水,撈出瀝干,備用。

2.胡蘿卜洗凈去皮,切細絲;香菜洗凈,切小段,備用。3.將蜇頭片盛盤,放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、蒜末及所有調(diào)料,拌勻即可。

【健康提示】

蜇頭不易清洗,可先將其放入5%的鹽水中浸泡片刻,再放入洗米水中清洗,最后用清水沖洗,海蜇頭上的沙粒、泥漿就能被洗掉了。蜇頭汆燙的時間要短,否則影響其爽脆的口感。

★蘆筍燒干貝

材料:蘆筍200克,干貝50克。

調(diào)料:料酒、香油、鹽、雞精、白糖、水淀粉各適量。

做法:

1.將蘆筍洗凈,切長段,在微沸的水中汆燙約10分鐘,撈出過涼水,備用。

2.鍋內(nèi)加少量水燒開,依次放入干貝、蘆筍段、鹽、料酒、白糖,再加適量水煮沸(水量以剛沒過蘆筍為宜)。

3.撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加雞精,淋香油即成。

【健康提示】

蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放一周以上才吃。此外,蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以如果用來補充葉酸,應(yīng)避免高溫烹煮。蘆筍的最佳的食用方法是用微波爐小功率加熱。


 

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