藥膳美體瘦身食譜

我國人民膳食組成中，許多食物既是食品，也是藥物，故古人早就有“醫(yī)食同源、藥食同根”之說。如冬瓜、山楂、山藥等，都有降脂減肥之功效，既是食物，又有藥效。藥膳有多種形式，如藥粥、藥酒及藥膳菜肴等，均確有減肥之功效。

藥膳推薦：

◆ 芹菜蔬果汁

材料：西芹菜梗1根，西紅柿1個，葡萄柚1瓣，蜂蜜少許。

做法：

1. 芹菜洗凈切段；西紅柿洗凈切塊；葡萄柚洗凈，擠汁。

2. 將所有材料一起放入榨汁機(jī)中攪拌均勻。

3. 加蜂蜜調(diào)味即可。

功效：芹菜中含有一種能使脂肪加速分解的化學(xué)物質(zhì)，且富含多種營養(yǎng)成分，使人在減肥的同時還可補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)；西紅柿的熱量和糖分很低，多吃也不會發(fā)胖；葡萄柚熱量低，可幫助減肥。

◆ 鮮筍魔芋面

材料：魔芋面條200克，茭白、玉米筍各100克，西藍(lán)花30克，大黃、甘草各5克，鹽2小匙，醬油1匙。

做法：

1. 大黃、甘草分別洗凈，加清水800毫升置入鍋中，以小火煮沸，39鐘后關(guān)火，濾去渣取藥汁。

2. 茭白洗凈切片；玉米筍洗凈，對半切開；西藍(lán)花洗凈，掰成小朵。

3. 魔芋面條入鍋，加入茭白、玉米筍、西藍(lán)花，倒入藥汁加熱煮熟，加鹽、醬油調(diào)味，盛入面碗中即可。

功效：魔芋富含的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，可填充胃腸、消除饑餓感，且其熱量低；茭白筍熱量低，食后有飽足感卻不會發(fā)胖。故諸材料搭配食用有利于保持苗條身材。

◆ 紅米粥

材料：紅米100克，紅豆50克，大棗10枚，鹽適量。

做法：

1. 將紅米、紅豆、大棗分別洗凈，用清水泡軟。

2. 將紅米、紅豆入鍋中加適量水煮成粥。

3. 大棗去核，待粥沸時加入，用小火再煮半個小時，調(diào)入鹽即可。

功效：本品能健脾益氣、降低降脂，同時還有助于補(bǔ)血和利尿，為減肥佳品。

小知識：紅米富含鐵和多種維生素，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、改善營養(yǎng)狀況、緩解疲勞的作用。

◆ 龍眼綠豆粽

材料：龍眼、綠豆、燕麥片、紅豆各30克，松子仁、南瓜子仁各15克，大棗、枸杞各10克，紅糯米200克，栗子2個。

做法：

1. 大棗去核，和龍眼一起切碎；栗子切片。

2. 洗凈紅糯米、紅豆、綠豆、燕麥片，倒入適量水浸泡，和大棗、龍眼、栗子一起放入鍋中煮。

3. 快煮熟時拌入松子仁、南瓜子仁、枸杞，用粽葉或錫箔紙包好，食用時再加熱即可。

功效：紅米具有健暖脾胃、活血祛淤的功效，紅豆能益氣補(bǔ)血、祛濕利尿，綠豆能清熱解毒、抗菌消炎。因此本品不僅能補(bǔ)血活血，還能美顏美體，適合女性多食。