人的長壽與遲衰,總的說來與先天稟賦和后天調養(yǎng)有關。一般衰老以虛證為多見,如氣、血、陰、陽的虧虛,從臟腑講,常為某一臟腑或多個臟腑的虧損,其中以肝、脾、腎不足尤為常見。治療上側重用補法,如氣虛用補氣法,陽虛用補陽法等。從五臟來說,以補腎、滋肝、健脾為主。由于衰老常為臟器的虧虛,同時,由于五臟相關、氣血同源,陰陽五行彼此互相影響,因此治療是多方面的,針對氣血雙補,或陰陽同治,或五臟兼顧等,需要根據(jù)具體情況選擇藥物。
蓮子孩兒餅
【原料】油面200克,水面300克,蓮子、豬肉各150克,香菇25克,韭菜、食鹽、味精等各適量。
【制法】豬肉切細絲,蓮子煮至八成熟,拌在一起,加韭菜末、香菇、味精、食鹽、食油拌餡備用。分別和好油面團和水面團,搟面片;水面片在下,鋪上餡料,上覆油面片,對折后切去兩頭,再切為若干個10厘米長、4厘米寬塊,人熱油鍋中炸熟。
【功效】清心祛火,常食健身益壽。
羊雜面
【原料】白面粉3000克,羊舌300克,羊腰400克,蘑菇300克,生姜、食鹽、胡椒粉、味精各適量。
【制法】將羊舌、羊腰子洗凈,除去血水,切成片;蘑菇洗凈,切成對開備用。將白面粉用水發(fā)透,揉成團,用搟面杖搟薄,如常規(guī)切成面條。將羊雜片放入鍋內,加水適量,放人生姜,置武火上燒開,移至文火上燉熬。羊雜煮爛后,下入面條、食鹽、味精、胡椒粉即成。
【功效】補心益腎。適用于虛勞贏瘦、心腎不足、腰膝酸軟、心悸怔忡等癥。
黃精粥
【原料】黃精15~30克,粳米100克,白糖適量。
【制法】選干凈黃精15~30克,洗凈后煎取濃汁,去渣,與粳米同煮,粥熟后加入白糖適量,調勻即可。
【功效】補脾胃,養(yǎng)心肺,補精髓,抗衰老。適用于未老先衰、須發(fā)早白、病后體質虛弱、不易恢復、五勞七傷、精髓不足、中氣不足、食少無力等。需要注意的是,氣滯腹脹、大便溏薄者忌服。
松子粥
【原料】松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量。
【制法】將松子仁研碎,同粳米煮粥,粥熟后沖人適量蜂蜜即可。
【功效】補虛,養(yǎng)液,潤肺,滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳血、慢性便秘等癥。
黑豆糯米粥
【原料】黑豆30克,黑糯米50克,紅糖適量。
【制法】將黑豆與黑糯米洗凈后同煮成粥,加紅糖調味。
【功效】益氣補血。久服能潤肌膚、烏發(fā)須。需要注意的是,痰濕之體不宜多食。