藥膳推薦:
胡蘿卜豆腐泥
【材料】
胡蘿卜85克,雞蛋1個(gè),豆腐90克
【調(diào)料】
鹽少許,水淀粉3毫升
【做法】
1.把雞蛋打入碗中打散調(diào)勻;洗好的胡蘿卜切成??;將洗凈的豆腐切成片,再切成小塊。
2.把胡蘿卜放入燒開的蒸鍋中,用中火蒸10分鐘至其七成熟。把豆腐放入蒸鍋中,繼續(xù)用中火蒸5分鐘至胡蘿卜和豆腐完全熟透。
3.胡蘿卜和豆腐取出,把胡蘿卜倒在砧板上,用刀壓爛,剁成泥狀。將豆腐倒在砧板上,用刀壓爛。
4.湯鍋?zhàn)⑺?,加鹽。倒入胡蘿卜泥,用鍋勺攪拌。放入豆腐泥拌勻,煮沸。倒入備好的蛋液攪勻煮開。
5.加入適量水淀粉,快速攪拌均勻。盛出裝碗即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
胡蘿卜含有豐富的植物纖維,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),尤其適宜便秘時(shí)食用。此外,胡蘿卜富含胡蘿卜素,可加快臉部脂肪的燃燒,從而幫助快速瘦臉。
西芹藕丁炒姬松茸
【材料】
蓮藕120克,鮮百合30克,水
西芹100克,彩椒20克,發(fā)姬松茸50克,姜片、蒜末、蔥段各少許
【調(diào)料】
鹽4克,雞粉2克,生抽3毫升,料酒4毫升,水淀粉4毫升,食用油適量
做法:
1.洗凈去皮的西芹切成段;洗好的彩椒去籽切成塊。洗凈的姬松茸切成小段;洗好去皮的蓮藕切成厚片,再切成條形,改切成丁,備用。
2.鍋中注水燒開,加食用油、鹽,倒入藕丁攪均,略煮。放入姬松茸攪拌,續(xù)煮半分鐘,汆去雜質(zhì)。
3.倒入西芹、百合攪拌,煮至斷生撈出瀝水。
4.油起鍋,倒入姜片、蒜末、蔥段,翻炒均勻。放入食材炒勻。淋入料酒調(diào)味。加入雞粉、鹽,淋入生抽,倒入水淀粉??焖俜雌淌蛊淙胛?。
5.將炒好的食材盛出,裝入盤中即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
芹菜含有利尿有效成分,能消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫,適合臉部浮腫者食用。蓮藕能滋陰養(yǎng)血,利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素姬松茸富含蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)和維生素,可補(bǔ)腎消腫,適宜因水份代謝不暢導(dǎo)致的面部浮腫者食用。
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