藥膳推薦:
枸杞蘿卜炒雞絲
【材料】
白蘿卜120克,雞胸肉100克,紅椒30克,枸杞12克,姜絲、蔥段、蒜末各少許
【調(diào)料】
鹽4克,雞粉3克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量
【做法】
1.將去皮洗凈的白蘿卜切絲;洗好的紅椒切成絲。
2.洗凈的雞胸肉切成絲,裝碗,放入雞粉、鹽、水淀粉,倒入食用油抓勻,腌漬10分鐘至入味。
3.鍋中注水燒開,加入2克鹽,放入白蘿卜,煮1分鐘,放入紅椒,略煮片刻,撈出。
4.用油起鍋,放入姜絲、蒜末,炒香。
5.倒入雞肉絲,翻炒勻,淋入適量料酒,炒香。
6.倒入白蘿卜和紅椒,翻炒勻。
7.加入適量鹽、雞粉、生抽,炒勻調(diào)味。
8.放入枸杞、蔥段,倒入水淀粉,快速炒勻即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
枸杞所含的枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、保護(hù)和改善生殖功能等作用,與白蘿卜、雞肉同食,有助于改善膚色暗沉、皮膚粗糙等問題。
當(dāng)歸豬皮湯
【材料】
豬皮200克,桂圓肉25克,紅棗20克,當(dāng)歸10克
【調(diào)料】
鹽、雞粉各少許
【做法】
1.將洗凈的豬皮切開,再切成粗絲。
2.鍋中注入適量清水燒開,倒入豬皮絲。
3.攪拌勻,用大火煮約半分鐘,去除雜質(zhì)。4.撈出氽好的豬皮,瀝干水分,待用。
5.砂鍋中注入適量清水燒開,倒入汆過水的豬皮。
6.放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸拌勻,使材料散開。
7.煮沸后用小火煮約60分鐘,至食材熟透。
8.揭蓋,加入少許雞粉、鹽,拌勻調(diào)味。
9.再轉(zhuǎn)中火略煮片刻,至湯汁入味。
10.關(guān)火后盛出煮好的豬皮湯,裝入碗中即成。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
此品具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸的功效,適用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍等癥。常食可改善膚色暗沉,使面色白皙紅潤(rùn)。
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