可以參考以下準媽媽產褥期食譜:
燉黃豆排骨湯
【原料】豬排骨500克,黃豆50克,大棗10枚,黃芪、通草各20克,生姜片、精鹽各適量。
【制作】
將豬排骨洗凈,剁成塊。黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈用紗布包成藥包。
凈鍋內加水,用中火燒開,放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包,用文火煮2小時,揀去藥包、姜片,加精鹽調味即成。
【特點】肉、豆軟爛,湯鮮香。
【功效】此菜富含膠原蛋白、鈣、磷、鐵及碳水化合物,具有益氣養(yǎng)血、通經絡等功效。適用于產婦坐月子時氣血虛弱所致的缺乳、少乳等。
清燉甲魚
【原料】甲魚1只,水發(fā)冬菇50克,雞腿肉100克,香菜、精鹽、味精、蔥、姜、紹酒、雞湯各適量。
【制作】
將甲魚剁頭,控凈血,用涼水洗凈,放沸水中燙一下,撈出,再放入冷水內,用刀刮去黑皮,撬開甲魚蓋,去掉內臟,剁去爪尖,用水洗凈,剁成塊,再放沸水內燙一下?lián)瞥?,控凈水。將雞腿肉切成塊,香菜切成段,冬菇一切兩半,蔥切成段,姜切成塊。
凈鍋上火下油,用蔥、姜爆鍋,下入雞湯,加精鹽、紹酒、冬菇、雞塊,然后將甲魚塊放入,用旺火燒滾,改用小火慢燉至熟爛,取出蔥、姜,加味精、香菜段,盛入大碗內即可。
【特點】肉鮮嫩,味道鮮美,清香適口。
【功效】甲魚含豐富的膠原蛋白、脂肪、鈣、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)素,營養(yǎng)極為豐富,具有補血、滋陰潛陽、益腎健骨的功效,是滋補身體的佳肴。尤其是產婦在坐月子時食用更佳。