膏方的制作經(jīng)過(guò)浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。
1.浸泡
先將配齊的藥料檢査一遍,把膠類藥揀出另放。然后把其他藥物統(tǒng)統(tǒng)放入容量相當(dāng)?shù)臐崈羯板亙?nèi),加適量的水浸潤(rùn)藥料,令其充分吸收膨脹,稍后再加水以高出藥面10cm左右,浸泡24h。
2.煎煮
把浸泡后的藥料上火煎煮。先用大火煮沸,再用小火煮1h左右,轉(zhuǎn)為微火以沸為度,約3h,此時(shí)藥汁漸濃,即可用紗布過(guò)濾出頭道藥汁,再加清水浸潤(rùn)原來(lái)的藥渣后即可上火煎煮,煎法同前,此為二煎,待至第三煎時(shí),氣味巳淡薄,濾凈藥汁后即將藥渣倒棄(如藥汁尚濃時(shí),還可再煎1次)。將前三煎所得藥汁混合一處,靜置后再沉淀過(guò)濾,以藥渣愈少愈佳。
3.濃縮
過(guò)濾凈的藥汁倒人鍋中,進(jìn)行濃縮,可以先用大火煎熬,加速水分蒸發(fā),并隨時(shí)撇去浮沫,讓藥汁慢慢變成稠厚,再改用小火進(jìn)一步濃縮,此時(shí)應(yīng)不斷攪拌,因?yàn)樗幹D(zhuǎn)厚時(shí)極易粘底燒焦,在攪拌到藥汁滴在紙上不散開(kāi)來(lái)為度,此時(shí)方可暫停煎熬,這就是經(jīng)過(guò)濃縮而成的清膏。
4.收膏
蒸烊化開(kāi)的膠類藥與糖(以冰糖和蜂蜜為佳〉,倒入清膏中,放在小火上慢慢熬煉,不斷用攪拌,直至能扯拉成旗或滴水成珠(將膏汁滴入清水中凝結(jié)成珠而不散)即可。
5.存放
待收好的膏冷卻后,裝人清潔干凈的瓷質(zhì)容器內(nèi),先不加蓋,用干凈紗布將容器口遮蓋上,放置一夜,待完全冷卻后,再加蓋,放入陰涼處。
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