病毒性肝炎的食療與藥膳方

病毒性肝炎是一種流行廣泛的消化道傳染病，局限于肝臟，傳染性強，發(fā)病率高。傳染源是帶病毒患者，經(jīng)消化道或輸人帶病毒的血液制品等傳染。肝炎患者的用物、分泌物和排泄物均具有傳染性。母體血液中含有肝炎病毒，故對新生兒的傳染機會多，應引起重視。

【病因與表現(xiàn)】

病毒性肝炎是由肝炎病毒所引起。其表現(xiàn)有食欲減退、惡心、厭油、上腹部不適、肝區(qū)疼痛、全身乏力，部分病人有黃疸和發(fā)熱感，肝臟一般不腫大，有壓痛等癥狀。

【食物療法】

 (1) 黃花菜30克，泥鰍100克，加水共煮，調(diào)味后服食。每天1劑。轉(zhuǎn)氨酶高者，可用鮮山楂(或藥用干山楂)50克，五味子20克，共煎取汁，加白糖或蜂蜜適量。每天服1劑，分3次服用。

(2) 鮮馬齒莧100克，煮湯服用。每天2次。

(3) 鮮小薊(刺兒菜)、鮮茅根各50克，共煎取汁，加白糖調(diào)味，代茶飲。

(4) 首烏、寄生、三棱、梔子、板藍根各10克，姜黃6克，人參2克，紫河車(胎盤)半個，山藥粉30克，將諸藥共煎取汁，然后加入山藥粉，再煎片刻成粥狀，加白糖或蜂蜜適量調(diào)味服。

(5) 五味子10克，紅棗10枚，金橘30克，共煎取汁，加白糖適量。每天1劑，分2次服。連服10～15天。

(6) 香附子、山楂各20克，共煎湯取汁。分2次服，每天1劑。

(7) 柴胡30克，食醋100克，共煎湯，每天1劑。

(8) 薏米100克，加水煮粥，加白糖或蜂蜜服食，每天1劑。連服數(shù)天。

(9) 黃芪15克，靈芝10克，瘦豬肉50～100克，加水同煮，去藥渣后調(diào)味，飲湯食用。每天1次，連服5～10天。

(10) 蒼術30克(布包)，赤小豆20克，加水煮至豆熟，去蒼術吃豆喝湯。

(11) 粳米50克，鮮山藥3～5段(刮皮)，共煮熟食用。

【藥膳驗方】

1．有身體消瘦，面色滯暗，食欲減少，兩肋疼痛者應用此方。

(1) 泥鰍數(shù)條洗凈處死，放入烘箱焙干，研細末。每次沖服10克，每天3次，連服15天。

(2) 白術50克，柴胡20克，大棗15枚，加水共煮，吃棗喝湯。

(3) 山藥、香附各50克，共為細末，每天20克，加紅糖適量，以沸水調(diào)服食。

2．高熱不退，口渴，黃疸迅速加深，神昏譫語。

(1) 魚腥草100克，洗凈拌食用，同時用白茅根、赤小豆各50克，水煎服，連用數(shù)天。

(2) 升麻10克，鮮小薊50克，鮮茅根100克，加水適量共煎，加白糖適量調(diào)味，每天6次飲用。

【預防】

1．加強對傳染源隔離，把急性期的病人進行住院隔離治療。以免造成肝炎在人群中流行。一般從發(fā)病起，在家或住院隔離治療40天。

2．對病人的用物、餐具要專人專用，對排泄物、衣物要經(jīng)常用漂白粉進行消毒處理。

3．對飲食業(yè)、服務業(yè)、飲水業(yè)工作人員，要定期體檢，發(fā)現(xiàn)表面抗體陽性者要調(diào)離工作。