酒精性肝病(炎)食療食譜——檸檬汁(飲、粥)

【主料】

檸檬1個(gè)，糯米50～100克。

【輔料】

蔗糖適量。

【做法和服用】

取鮮檸檬1個(gè)，洗凈，切片，置榨汁機(jī)中榨汁飲用，每日1次，飲汁后溫開水含漱咽下，以免牙齦酸化受損。取汁后的殘?jiān)眉啿及?，與淘洗干凈的糯米加水500克共煮為稠粥，加糖調(diào)味。空腹熱食。每日1次，10天為1個(gè)療程。

【功效】

健胃，解酒，降脂，軟堅(jiān)。

【適用人群】

酒精性肝病(炎)、脂肪肝、肝內(nèi)膽汁淤積等患者。

【百變搭配】

檸檬飲片干品20克煎湯與鮮品1個(gè)檸檬相當(dāng)。熬粥在出鍋前5分鐘加入洗凈、切碎的鮮嫩菜葉(生菜、小白菜等)，其效更好。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導(dǎo)致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。