【養(yǎng)心補(bǔ)腎功效】
胡蘿卜所含的琥珀酸鉀有助于降低膽固醇,防止血管硬化;所含的山柰酚、懈皮素能降低血脂,增加冠狀動脈血流量,促進(jìn)腎上腺素合成。
【選購方法】
優(yōu)質(zhì)胡蘿卜由于所含胡蘿卜素較高,所以表皮、肉質(zhì)和心柱均呈橘紅色。此外,優(yōu)質(zhì)胡蘿卜心柱較細(xì)。
【不宜人群】
女性大量攝入胡蘿卜素會抑制卵巢的正常排卵功能,引起閉經(jīng)。因此,備孕的女性朋友吃胡蘿卜要適當(dāng)。
搭配宜忌
胡蘿卜+檸檬
防治心血管疾病
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胡蘿卜+紅糖
補(bǔ)血養(yǎng)心,潤肺強(qiáng)腎
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胡蘿卜+山藥
養(yǎng)護(hù)血管,補(bǔ)腎澀精
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胡蘿卜+白酒
易導(dǎo)致肝病
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胡蘿卜+辣椒
破壞維生素C
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胡蘿卜燒雞塊
(健脾和胃、補(bǔ)肝明目、益精養(yǎng)腎)
原料:雞肉300克,胡蘿卜150克
調(diào)料:植物油、花椒、味精、鹽各適量
做法:
1.胡蘿卜、雞肉分別洗凈,切成塊。
2.鍋入油燒熱,下花椒炸香,撈出花椒,放入胡蘿卜塊,加適量清水,大火燒開,胡蘿卜煮熟后盛出。
3.鍋入油燒熱,放入雞塊煸炒至變色,加適量清水,加蓋燜熟,放入胡蘿卜塊,繼續(xù)收汁,燒至熟透,加味精、鹽調(diào)味即可。
胡蘿卜山藥粥
(補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精)
原料:胡蘿卜、山藥各30克,粳米100克
調(diào)料:香油、鹽各適量
做法:
1.胡蘿卜、山藥分別去皮,洗凈,切成小塊;粳米洗凈,用清水浸泡半小時(shí)。
2.往鍋中加少許清水,放入粳米及泡粳米的水,大火煮沸,放入胡蘿卜塊、山藥塊,繼續(xù)煮沸,改小火慢燉至所有食材熟爛。
3.放適量鹽調(diào)味,淋入香油,攪拌均勻即可。
胡蘿卜山楂汁
(健胃消食、生津止渴)
原料:新鮮山楂10顆,胡蘿卜半個(gè)
調(diào)料:綿砂糖10克
做法:
1.將新鮮山楂洗凈,切四瓣,胡蘿卜洗凈,切碎。
2.將山楂和胡蘿卜一起放入鍋內(nèi),加適量清水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過濾。
3.將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中,加糖調(diào)勻即可。
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