胃十二指腸潰瘍藥膳——鯧魚番茄湯

【主料】

鯧魚500克，番茄200克。

【輔料】

泡椒30克，泡姜30克，花生油30克，蔥節(jié)20克，蔥花5克，鹽5克。

【做法和服用】

鯧魚宰殺后去鰓、鱗、內(nèi)臟、沖洗干凈；泡姜、泡椒分別切成細(xì)絲后，放入燒至七成熱的油炒鍋中，加蔥節(jié)爆香，放入鯧魚微煎兩面，注入清水約500毫升，大火燒開后，加入番茄(西紅柿，切成薄片)，中火煮10分鐘后鹽和蔥花調(diào)味。趁熱佐餐用。

【功效】

健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血，柔筋利骨。

【適用人群】

胃、十二指腸潰瘍患者。

【百變搭配】

鯽魚可代替鯧魚。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

鯧魚：

1. 降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。

2. 預(yù)防癌癥

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3. 防治貧血

平魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。