人參是一種名貴的中藥,具有大補元氣、健脾胃、養(yǎng)血、安神等多種功效,被譽為“百草之王”。人參的神奇功效源自其所含的多種獨特成分,已發(fā)現(xiàn)的人參成分主要有50多種人參皂苷,數(shù)十種單糖、低聚糖和多糖,90多種化合物的揮發(fā)油,20多種氨基酸和肽類物質(zhì),以及多種微量元素和其他成分。
別名
|
黃精、地精、神草
|
性味歸經(jīng)
|
性平,味甘、微苦、微溫;歸脾、肺、心經(jīng)
|
適用人群
|
適合體質(zhì)較弱者冬季進補;陰虛及熱性體質(zhì)者慎食
|
主要營養(yǎng)成分
|
皂苷、有機酸、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、生物堿和揮發(fā)油
|
【功效妙用】
溫中散寒,補益脾胃
人參大補元氣而益脾胃后天,具有補氣固脫、健脾益肺的功效;對于大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫、神疲脈微及脾氣不足之食少倦怠、嘔吐泄瀉等都有很好的療效。
寧心益智,養(yǎng)血生津
人參具有寧心益智的作用,對心氣虛衰導(dǎo)致的失眠多夢、驚悸健忘有較好的改善作用。人參的另一大功效是養(yǎng)血生津,對因津虧導(dǎo)致的口渴,血虛導(dǎo)致的面色萎黃、眩暈等也有緩解作用。
【養(yǎng)護脾胃的美味藥膳】
參蓮湯
材料:人參、蓮子各10克,冰糖50克。
做法:
1.將人參、蓮子(去心)放入碗內(nèi),加清水適量浸軟。
2.放入冰糖,加蓋。
3.將碗放入鍋內(nèi),隔水蒸燉1小時即可。
功效:益氣健脾,養(yǎng)心安神。
參棗粥
材料:人參5克,棗(干)10克,糯米250克,紅糖15克。
做法:
1.人參切片,大棗去核。2.人參、大棗與淘洗干凈的糯米同煮成粥,粥熟時加入紅糖攪勻。
功效:本粥具有健脾溫胃的作用,尤其適宜產(chǎn)后脾胃虛寒者食用。
參姜小米粥
材料:小米100克,人參、生姜10克。
做法:
1.將人參、生姜洗凈,研末。
2.小米淘洗干凈。
3.將三者放入鍋中,加適量清水煮成粥。功效:益氣健脾。適用于脾虛氣弱、全身乏力、嘔吐不思飲食者食用。
人參冬菇燉雞湯
材料:白條雞1只,人參15克,冬菇10個,山藥20克,生姜4片,料酒2大匙,鹽、味精各少許。
做法:
1.白條雞過水備用,冬菇與山藥泡水洗凈。
2.燉鍋里加適量水,放入白條雞、人參、冬菇、山藥、姜片、料酒,隔水大火燉2小時后,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:益脾胃,助消化,補元氣。
【中藥選購小常識】
選購人參以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好,以野山參最為名貴。
本站聲明:如果您認為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實后24小時內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。