常見食材養(yǎng)脾胃-梗米

大米分糯米、粳米和秈米。粳米比較粗短，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米是一種常見的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是能量的主要來源。粳米常常用來煮粥，其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

◎健脾胃

唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《備急千金要方·食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長(zhǎng)肌肉；《食鑒本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。北宋文人張耒在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?/span>

◎養(yǎng)五臟、壯筋骨。

《本草經(jīng)疏》：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健?！?/span>

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

★山藥梗米粥★

材料：粳米100克，鮮山藥100克。

1.山藥洗凈去皮，切小塊；粳米洗凈。

2.鍋內(nèi)加入適量水，放入山藥、粳米，一同熬粥。

功效：此粥口感綿軟，清香宜人，有健脾養(yǎng)胃的功效。

★香菇梗米粥★

材料：香菇20克，粳米50克。

做法：

1.將香菇洗凈、去蒂、切碎，和粳米一起放入砂鍋中。

2.加水適量，小火煮成粥。

功效：可健脾胃，補(bǔ)氣虛。

★大棗蓮子粥★

材料:粳米50克，大棗10個(gè)，蓮子20克。

做法:

1.蓮子用溫水泡軟、去心；粳米淘洗干凈；大棗洗凈。

2.三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，小火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早、晚食用。

功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

【小偏方有奇效】

方一：桑葚粥

將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白粥，調(diào)入桑葚粒和桑葚汁。此方具有通便養(yǎng)胃、滋陰涼血的功效。

方二：粳米竹瀝飲粳米100克，炒香，加水適量研磨成漿，每次用一半，兌入竹瀝汁2匙服用。粳米益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。可用于胃熱口渴、煩悶等癥。

【食用提示】

◎粳米+白扁豆=健脾益氣

◎粳米+紅棗=健脾益胃

◎粳米+芝麻=防便秘

◎粳米+山藥=健脾胃

◎粳米+芡實(shí)=健脾利濕

◎粳米+馬肉=發(fā)瘤疾

◎粳米+堿=營(yíng)養(yǎng)損失