推薦三款潤肺方

以下膏方的做法：

當歸羊肉羹

【原料】羊肉500克，當歸25克，黃芪25克，生姜25克，黨參25克，味精、鹽、料酒各適量。

【制作】

（1）將羊肉撕去筋膜、切小塊，黃芪、黨參、當歸、姜片裝入干凈紗布袋備用。

（2）將羊肉塊、紗布袋、料酒同入砂鍋內燉至肉爛、湯稠時加味精、鹽調味。

【功效】本品肉爛味香，四時咸宜。補氣益肺，養(yǎng)血補血。適用于肺氣虧虛而致胸悶氣短，神疲乏力，頭暈心悸，或病后及婦女產后體虛、營養(yǎng)不良、多汗肢冷、貧血低熱等癥。

山藥羊肉羹

【原料】山藥100克，羊肉500克，生姜250克，味精、鹽各適量。

【制作】

（1）將羊肉洗凈撕去筋膜，切小塊。生山藥洗凈切片（無生山藥，用干品亦可，但數量要減半）。

（2）將羊肉、生姜入砂鍋中煮爛后，加人生山藥燉成羹，加味精、鹽調味即可。

【功效】本品色白黏稠，味香。補肺益腎。適用于病后體虛，肺氣不足，腎水虧損而致咳嗽氣喘、食欲缺乏、煩熱失眠、氣短口干等癥。

銀耳鴿蛋糊

【原料】銀耳6克，鴿蛋12個，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖150克。

【制作】

（1）銀耳以常法處理，加清水90毫升，上蒸籠蒸1個半小時，取出備用。

（2）取大碗1個，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內；另取碗1個，放人荸薺粉，加清水30毫升調成粉漿。

（3）核桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮，瀝干水分，用油炸酥，切碎成米粒狀。

（4）鋁鍋內加水600毫升，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁，攪勻成核桃糊，盛入湯盤內；將銀耳鑲在核桃糊的周圍；將12個鴿蛋用沸水氽一下（氽至剛熟），再鑲在銀耳的周圍即成。

【功效】滋陰潤肺，補腎益氣。適用于吐瀉后肺胃津液虧耗或病后虛弱、疲乏無力等。健康人食用能增強記憶力，防病延年，也可作為癌癥病人的食品。