肝性腦病藥膳調養(yǎng)——川丹參木耳魚頭豆腐湯

【主料】

川丹參5～10克，黑木耳10克，鳙魚頭250克，豆腐200克。

【輔料】

鮮湯500克，姜末10克，大蒜10克，蔥花10克，鹽3克。

【做法和服用】

川丹參洗去浮塵，切成薄片；黑木耳洗去浮塵，清水發(fā)漲，洗凈后撕成小朵；鳙魚頭去鱗、鰓后洗凈，用鹽、姜末碼味20分鐘，共入沙鍋里，弧入清水(含發(fā)黑木耳后的上層澄清液)500克，小火燉沸30分鐘，加入洗凈切成3厘米見方的豆腐塊，小火繼續(xù)燉至魚骨肉分離時為止，去骨頭、魚刺，加入蔥花調味即成。空腹熱食，每日1劑。10天為1個療程。

【功效】

養(yǎng)肝護腦，促進大腦血液循環(huán)，健脾壯骨，降脂益血。

【適用人群】

肝性腦病、脂肪肝、酒精肝患者，年老體虛者。

【禁忌】

有出血傾向者慎用。

【百變搭配】

鯉魚頭、海魚等可代替鳙魚頭。