急慢性肝炎藥膳——茵陳黨參茯芩雞

【主料】

茵陳10～50克，黨參10～30克，茯苓15克，白術(shù)15克，雞肉100克。

【輔料】

食鹽適量。

【做法和服用】

茵陳焙(烘)干，研磨成細粉備用。雞肉洗凈，剁成四大塊，與洗去浮塵的黨參、茯苓、白術(shù)共入沙鍋，注入清水500～800克，大火燒沸時打去浮沫，改為小火燉至肉爛、藥片火巴軟，用鹽調(diào)味即成。空腹熱食，吃雞肉、黨參、茯苓、白術(shù)，細嚼慢咽，熱湯送服；茵陳細粉用出鍋時的熱湯沖服，可分2次服用，每日1劑。15天為1個療程。

【功效】

清利濕熱，利膽退黃，健脾益胃，補中益氣，增強免疫力。

【適用人群】

病毒性肝炎患者，尤其是伴有黃疸、厭食、食欲不振、輕度水腫者。

【百變搭配】

鵪鶉肉可代替雞肉。

------------------------------------小常識------------------------------------

茵陳：性微寒，味辛、苦；歸胃經(jīng)、膽經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)。清濕熱，退黃疸。用于黃疸尿少、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎。