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急慢性肝炎藥膳——胡蘿卜豬肝湯

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/7/1
導(dǎo)讀:養(yǎng)肝明目,營(yíng)養(yǎng)健身。


【主料】

胡蘿卜300克,豬肝200克,骨頭湯或鮮湯500克。

【輔料】

5克,姜末、味精各1克,濕芡粉20克,蔥花2克。

【做法和服用】

胡蘿卜洗凈,切滾刀塊,用骨頭湯或鮮湯煮熟透。豬肝去筋膜、洗凈,切成薄片,用3克鹽、姜末、味精碼味后再用濕芡粉上漿,均勻分散放入滾沸的胡蘿b湯中,劃散后煮3分鐘,加入剩余的2克鹽,撒上蔥花即成??崭箿?zé)崾秤茫咳?/span>1劑??沙J?。

【功效】

養(yǎng)肝明目,營(yíng)養(yǎng)健身。

【適用人群】

病毒性肝炎患者,夜盲癥。

【百變搭配】

雞、鴨、鵝肝可代替豬肝。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

胡蘿卜:

1.增強(qiáng)抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,間接消滅癌細(xì)胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)代謝,通便防癌。

 

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