【主料】
荸薺120克。
【輔料】
山泉水。
【做法和服用】
將荸薺洗凈、打碎,加山泉水煎湯代茶飲。亦可生食。
【功效】
清熱利濕,退黃消腫。荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。生食時對黃疸型肝炎伴腹瀉者可能有效。
【適用人群】
急慢性黃疸型肝炎。
【百變搭配】
野生的荸薺雖個小,但比栽培的效果好;與鱉甲同熬效果最佳,亦不耗氣。“與鱉甲、神曲、白術(shù)、茯苓、枳殼之類”配方,能健脾去積,有補兼攻。因“獨用消腎氣”,故虛寒及血虛者慎服。
------------------------------------小常識------------------------------------
荸薺:
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動,所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。
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