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急慢性肝炎藥膳——荸薺雞蛋粥

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/6/27
導(dǎo)讀:清熱,利濕,和中,益氣,調(diào)節(jié)胃腸功能。


【主料】

荸薺100克,雞蛋1個(gè)(50),粳米100克。

【輔料】

去脂骨頭湯800毫升,萵筍葉100克,鹽少許。

【做法】

荸薺洗凈后去皮,打碎;粳米淘洗干凈后,共入鍋內(nèi),注入骨頭湯,小火熬粥30分鐘,加入洗凈切碎的萵筍葉,煮沸3分鐘后,打入雞蛋,攪散,再煮沸1分鐘,可用鹽調(diào)味。微溫時(shí)徐徐服下。

【服用】

每日1劑,1015天為1個(gè)療程。

【功效】

清熱,利濕,和中,益氣,調(diào)節(jié)胃腸功能。

【適用人群】

急性病毒性肝炎屬濕熱伴有黃疸者。

【百變搭配】

可用糯米代替粳米。萵筍葉可用菠菜、小白菜等代替。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1. 荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的。

2. 荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英,它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。

 

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