芒種養(yǎng)生食療

芒種，是一年中的第十個(gè)節(jié)氣，此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)75°，又稱“五月節(jié)”，是一個(gè)“忙收又忙種”的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！薄懊ⅰ本褪侵敢恍┯忻⒆魑?，如指大麥、小麥等到有芒作物已經(jīng)成熟，將要收割，“種”就是種子的意思，表明芒種是播種有芒的谷類作物如晚谷、黍、稷(注：稷指小米)等的最忙的季節(jié)。此時(shí)天氣炎熱，靠近端午節(jié)，雷雨、臺(tái)風(fēng)雨等逐漸增多，已經(jīng)進(jìn)人仲夏，此時(shí)肝氣漸弱，心氣正旺，養(yǎng)生也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

一、精神調(diào)養(yǎng)

芒種節(jié)氣萬物生長代謝旺盛，生長迅速，此時(shí)在精神調(diào)養(yǎng)上應(yīng)該注意保持輕松、愉快的精神狀態(tài)，莫要憂郁惱怒，順應(yīng)此時(shí)陽氣充盛的特征，使氣機(jī)宣暢，陰陽調(diào)和，為夏至?xí)r陰陽氣交接做準(zhǔn)備。

二、起居調(diào)養(yǎng)

芒種節(jié)氣靠近端午節(jié)，俗語有云“未食五月粽，寒衣不敢送”，說明此時(shí)仍有可能出現(xiàn)較涼的天氣，尤其下雨時(shí)更為明顯。此時(shí)要注意防止受涼，不要貪涼而露天睡臥，不要大汗而裸體吹風(fēng)。現(xiàn)在人們大多處于空調(diào)房中，更應(yīng)注意防止“空調(diào)病”，要定時(shí)通風(fēng)換氣，室內(nèi)外溫差不宜過大，勿久留空調(diào)房，適時(shí)到戶外活動(dòng)，但外出時(shí)要注意防止中暑。另一方面，芒種時(shí)節(jié)氣溫高，空氣濕度大，熱蒸濕動(dòng)，人們?nèi)菀赘械嚼Ь?，因此，要做到晚睡早起，并適當(dāng)午睡，睡好“子午覺”，以順應(yīng)陰陽氣的開闔，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。同時(shí)，此時(shí)濕熱交蒸，正是病毒、蚊蟲滋生的大好時(shí)機(jī)，要注意避免蚊蟲叮咬，防止季節(jié)性傳染病如登革熱、腮腺炎、水痘等的發(fā)生。

三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

在運(yùn)動(dòng)方面，適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)有助于振奮精神，增強(qiáng)體質(zhì)，但此時(shí)不宜在強(qiáng)烈的陽光照射下鍛煉，可選擇在早晨或傍晚進(jìn)行，如慢跑，做體操，游泳等。運(yùn)動(dòng)過后切忌立即洗涼水澡，切忌大量喝冷水或冷飲，中國有句古語“汗出勿見濕”，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后氣血大量分布在外，毛孔大開，大量出汗，此時(shí)若立即洗澡將使毛孔迅速閉合，不利于陽氣舒展，同時(shí)會(huì)把濕邪困阻在里，容易生病。運(yùn)動(dòng)后氣血大量分布在體表四肢，臟腑內(nèi)里空虛，脾胃氣弱，此時(shí)立即大量喝冷水或冷飲，脾胃一時(shí)難以承受，容易引起腹痛、腹瀉、腹脹等病癥。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，汗出較多，容易耗氣傷津，此時(shí)飲食宜減酸增苦，補(bǔ)腎助肺，調(diào)理胃氣，可進(jìn)食清淡、易消化的食物，多吃具有祛暑生津、益氣健脾的飲食，可多食苦瓜、節(jié)瓜、水瓜、黃瓜、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、西紅柿、木耳、西瓜、桂圓、荔枝、木瓜、椰子、香瓜等，同時(shí)也可結(jié)合清補(bǔ)藥膳進(jìn)行調(diào)理。

茅根竹蔗飲：

鮮茅根60克，竹蔗50克，冰糖適量。將鮮茅根、竹蔗洗凈，加適量水，大火煮沸，再用小火煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。可當(dāng)茶飲用。有清熱利濕，養(yǎng)陰生津的功效。

苡仁淡菜蝦仁煲冬瓜：

薏苡仁30克，淡菜50克，冬瓜300克，蝦仁20克，姜、蔥、鹽、素油適量。將薏苡仁、淡菜、蝦仁洗凈；冬瓜去皮洗凈，切塊；姜切片、蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，加入清水600毫升，放入薏苡仁，用武火煮沸，再用文火煮30分鐘，加入冬瓜、蝦仁和淡菜，大火煮沸后再用文火煮15分鐘即成。有消暑祛濕，生津止渴的功效。

三鮮汁：

西瓜500克，番茄500克，黃瓜500克，白糖30克。將西瓜切開，取瓤，去子：番茄洗凈，黃瓜去皮洗凈、切絲；將西瓜、番茄、黃瓜一同裝入紗布袋內(nèi)(或放入榨汁機(jī)中)，絞取汁液，待用。將汁液內(nèi)加入白糖，攪勻即成。有清熱利濕，消暑生津止渴的功效。

茯苓扁豆苡米粥：

白茯苓20克，扁豆30克，薏苡仁30克，木棉花15克，粳米200克。將白茯苓、扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，粳米洗凈，一同放入砂鍋，加入適量水，先用大火煮沸，再用文火煮約90分鐘，煮至米爛粥成即成。有健脾清熱，消暑祛濕的功效。

泥鰍湯：

泥鰍300克，眉豆50克，紅豆50克，淮山20克，花生50克，煨姜15克，紹酒、鹽適量。泥鰍用清水養(yǎng)1～2天以去泥味，用熱水燙后洗凈黏液，宰殺去內(nèi)臟，下油鍋煎至半熟待用。將綠豆、紅豆、淮山、花生洗凈，煨姜洗凈、切片，與煎好的泥鰍一同放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，再用文火煲約2～3小時(shí)，放入紹酒，調(diào)入鹽，即可食用。喝湯吃魚。有益氣健脾，消暑祛濕的功效。

【中醫(yī)故事·芒種】

扶陽派，又名火神派，是中醫(yī)學(xué)中一個(gè)比較年輕的流派，它形成于清末同治年間，最初是鄭欽安在成都開創(chuàng)了“火神派”，譽(yù)滿全川?！囤鰨埧h志》稱其為“火神派首領(lǐng)”，以善用附子，單刀直入，撥亂反正著稱，“人咸目予為姜附先生”，實(shí)為醫(yī)林一代雄杰。

清末光緒年間，成都府知府朱大人的夫人患吐血病，已經(jīng)一年多，醫(yī)藥無效。成都府屬16個(gè)州、縣。紛紛推薦當(dāng)?shù)孛t(yī)來為夫人治病。他們或認(rèn)為夫人的病是血熱妄行；或認(rèn)為是陰虛火旺，逼血外溢。結(jié)果愈治愈壞，日趨嚴(yán)重。經(jīng)人推薦，請(qǐng)名醫(yī)鄭欽安來府診視。

當(dāng)日鄭欽安診見夫人面容蒼白，雖是初夏芒種節(jié)氣，床上還鋪著皮氈，蓋著絲綿大被，顯得十分怕冷。舌質(zhì)淡紅，苔白膩。診畢，鄭欽安開處方：

制附片四兩，炮干姜四兩。炙甘草二兩。

朱知府看方后瞠目結(jié)舌，藥方量大超常，治此等吐血重癥，焉有不驚之理。孰料，藥后，病人自覺周身涼爽，胸口舒暢，吐血竟然止住，而且吃了兩小碗稀飯。病人坦途，由此而愈。

扶陽，喻稱“善用熱藥之良醫(yī)為一爐火也”，是對(duì)擅長應(yīng)用附子等辛熱補(bǔ)火(陽氣)藥物醫(yī)家的稱謂，稱某醫(yī)家為“某扶陽”者，顯然含有對(duì)其擅用附子等熱藥的推重和贊許。由于附子在熱藥中的首要地位和代表意義，稱某醫(yī)家為“某附子”者，與“某扶陽”是等同含義。

所謂扶陽派。是指以鄭欽安為開山宗師，理論上推崇陽氣，臨床上強(qiáng)調(diào)溫扶陽氣，以擅用附子、姜(生姜、干姜、炮姜)、桂(肉桂、桂枝)等辛熱藥物著稱的一個(gè)醫(yī)學(xué)流派。其中。尤以擅用附子為突出特點(diǎn)，乃至諸多扶陽派醫(yī)家和傳人被冠以“某挾陽”或“某附子”之雅號(hào)，從一定意義上講，不擅用附子，就不成其為扶陽派。