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冬季保健養(yǎng)生必備的蘿卜藥膳

來源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/12/29
導(dǎo)讀:胡蘿卜是我們經(jīng)常使用的一款蔬菜,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有很好的食療功效,如冬季皮膚干燥,多吃一些胡蘿卜就可以輕松解決,下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下胡蘿卜的養(yǎng)生功效。 “冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,寒冷的冬季吃些蘿卜,既可消火、滋補(bǔ),又可開胃、養(yǎng)生。凜冽…


胡蘿卜是我們經(jīng)常使用的一款蔬菜,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有很好的食療功效,如冬季皮膚干燥,多吃一些胡蘿卜就可以輕松解決,下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下胡蘿卜的養(yǎng)生功效。

“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,寒冷的冬季吃些蘿卜,既可消火、滋補(bǔ),又可開胃、養(yǎng)生。凜冽的寒風(fēng)中,守著一碗蘿卜湯,覺得整個(gè)冬季都暖了。

古代,蘿卜被稱為“雹突”、“紫花菘”、“萊菔”、“羅服”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的碳水化合物和多種維生素。冬季人們活動(dòng)減少,體內(nèi)易生熱生痰,多吃蘿卜,可消食、祛痰、止咳嗽,從這個(gè)意義上說,蘿卜是民間廉價(jià)的滋補(bǔ)品。蘿卜吃法眾多,生食、熟食均可。

蘿卜還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。民間把蘿卜稱為“小人參”,有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、“蘿卜進(jìn)城,醫(yī)生關(guān)門”、“蘿卜一味,氣煞太醫(yī)”、“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”之說。元代詩(shī)人曾寫詩(shī)夸贊蘿卜的藥用:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”。李時(shí)珍也對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘,可飯,及蔬中之最有利益者”。

蘿卜食療作用也不可小視。冬季吃“蘿卜藥膳”,可養(yǎng)生保健。如“蘿卜煲羊腩湯”,有補(bǔ)中益氣、健脾消積食功效,也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等;“蘿卜煲鮑魚”有滋陰清熱、寬中消渴之功效,可用于糖尿病的輔助治療;“蜜蒸蘿卜”有潤(rùn)肺、止咳、化痰之功效;“蘿卜燒墨斗魚”能降低血脂、血壓,有助于減肥。

冬季常見的蘿卜經(jīng)典吃法如下:

蘿卜羊肉湯

蘿卜湯的做法:取羊腿肉500克,洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí),入油鍋爆炒,倒入砂鍋內(nèi),加水煮沸后用小火煨半小時(shí);白蘿卜切塊,放水中煮沸后加入羊肉湯,放鹽,用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

功用:羊肉性熱,有補(bǔ)脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。

蘿卜絲餅

做法:蘿卜250克切成細(xì)絲,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細(xì),與蘿卜絲調(diào)和成餡子。面粉250克和成若干面團(tuán),放入油鍋中烙熟即成。

功用:可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。

羊排蘿卜

做法:小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí),入油鍋爆炒后倒入砂鍋,加水煮沸后用小火煨半小時(shí);白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯,放鹽,繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。

功用:補(bǔ)脾壯腎,寒祛開胃。

蘿卜具有這么多的功效,果然是名不虛傳“賽人參”啊,想要在這個(gè)冬季做好養(yǎng)生的朋友們一定要多吃蘿卜。

 

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