在霜降的前后可以吃一些柿子來補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。不過,要提醒大家的是吃柿子應該要適量,過多的吃柿子就會適得其反影響到健康。下面為大家詳細介紹一下柿子要怎么吃吧。
柿子的營養(yǎng)價值
柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等,其礦物質(zhì)的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養(yǎng)豐富,且醫(yī)學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用;柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝,可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
那么,柿子什么時候吃,吃多了又有哪些危害呢?
柿子什么時候吃最好
柿子不要在空腹時吃,宜在飯后1小時以后吃比較好。因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,曾在手術中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。
柿子吃多的危害
柿子吃多了也會影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。
因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結(jié)石。
柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。普通人食用過多了,也會產(chǎn)生相應的不適,所以好東西也要適量吃不能多吃。
柿子雖然好吃,可千萬別吃多哦。