赤豆茅根粥（霜降養(yǎng)生藥膳）

赤豆茅根粥（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

霜降時節(jié)天氣寒冷，空氣干燥，這道赤豆茅根湯具有生津潤肺、清熱解毒、利水消腫等功效，在晚秋時節(jié)食用可以化解入侵人體的煤邪，預防上火。此藥膳可輔助治療水腫、口瘡等病癥，尤其適合水腫患者食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質白茅根80克。赤小豆80克，無雜質粳米150克。

白茅根：性寒，味甘，歸肺、胃、膀胱經(jīng)，具有涼血止血、清熱利尿的功效，與性平或性溫的食物搭配食用，可抵御秋燥。

赤小豆：性平，味甘、酸，歸心、小腸經(jīng)，具有利水消腫、解毒排膿的功效。在秋季，人們容易因為津液受損而上火，食用赤小豆有助于祛除內火。

【制作方法】

1．把赤小豆、粳米分別放入盆中，用清水淘洗干凈。

2．用清水把白茅根清洗干凈。

3．將白茅根放入沙鍋，加入適量天然飲用水或中性礦泉水，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，去渣留汁。

4．將赤小豆、粳米下入沙鍋中，先用武火煮沸，再用文火慢煮至豆爛粥稠即可。