黃豆木瓜白菜湯（谷雨養(yǎng)生）

【原料組成】

泡黃豆40克，鮮木瓜180克，新鮮小白菜40克，顏色淡黃生姜6克，精選優(yōu)質(zhì)草菇15克，花生油5克，鹽、味精、白糖各少許。

   黃豆：性平，味甘，歸脾、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒的作用。春季陰消陽(yáng)長(zhǎng)，食用黃豆有助于維持人體陰陽(yáng)平衡。

   木瓜：性溫，味酸，歸肝、脾經(jīng)，具有舒筋活絡(luò)、化濕和胃的作用，一般四肢酸軟、腹脹、口干舌燥的人可以多吃木瓜。

【制作方法】

1．將木瓜用清水洗凈，去皮、籽后切成塊。

2．小白菜用清水洗凈，生姜去皮，切成片；草菇用清水洗凈，備用。

3．炒鍋置火上燒熱，倒入植物油燒至八成熱，下姜片爆香，再倒入適量天然飲用水。

4．往沙鍋中下泡黃豆、草菇，用中火燒至水開(kāi)。

5．將木瓜、小白菜、鹽、味精、白糖依次加入沙鍋中，用筷子攪拌勻勻，再用武火將水燒開(kāi)即可。

【藥膳功效】

   谷雨時(shí)節(jié)空氣濕度大，早晨和夜晚偏冷，人很容易精神萎靡，常感困乏，將黃豆、木瓜、小白菜搭配食用，有和脾胃、祛熱毒的作用。在烹調(diào)的時(shí)候要將黃豆用高溫煮爛，因?yàn)闆](méi)有熟爛的黃豆不但起不到食療功效，還會(huì)引起消化不良，導(dǎo)致腹脹。