南瓜——預(yù)防胃炎
別名:麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜
性味:味甘,性溫
歸經(jīng):歸脾、胃經(jīng)
營養(yǎng)成分:果膠、維生素C、維生素A、類胡蘿卜素、鈷、鋅、氨基酸
食用功效
南瓜中含有豐富的維生素A和果膠,能保護(hù)胃黏膜免受粗糙食品的刺激,預(yù)防胃炎、胃潰瘍;還可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
Tips:胃熱熾盛者、氣滯濕阻者及患腳氣、黃疸等病癥患者忌食。
飲食宜忌:
適宜:
南瓜+綠豆 減低血糖
南瓜+蘆薈 美白護(hù)膚
南瓜+牛肉 補(bǔ)脾健胃
相克:
南瓜+辣椒 破壞維生素C
南瓜+蝦仁 腹瀉、腹脹
山藥南瓜羹
益胃補(bǔ)腎、潤肺益氣
原料:
南瓜300克,山藥120克
調(diào)料:
鹽2克,雞粉2克,食用油適量
做法:
1.南瓜切成片,山藥切成片,南瓜、山藥裝入盤中,放入燒開的蒸鍋中,用大火蒸10分鐘,至食材熟透,把山藥和南瓜取出,放涼,備用,將山藥、南瓜壓爛,剁成泥狀。
2.鍋中注入清水燒開,放入食用油、雞粉、鹽,倒入南瓜泥,攪勻,再倒入山藥泥,攪勻,煮至沸。
3.盛出煮好的食材,裝入碗中即可。
烹飪指導(dǎo):
南瓜所含的類胡蘿卜素耐高溫,加油脂烹炒,更有助人體攝取吸收。南瓜與肉類食物同燉,更有利營養(yǎng)析出。
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