預防痔瘡——菠菜

菠菜 預防痔瘡

別名：鼠根菜、赤根菜、鸚鵡菜、波斯草、角菜、菠棱菜 

性味：性涼，味甘、辛 

歸經(jīng)：歸胃、腸經(jīng) 

營養(yǎng)成分：植物粗纖維、胡蘿卜素、維生素C、草酸、磷脂

      食用功效
      菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，并且能促進胰腺分泌，幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有食療作用。

Tips：腎炎患者、腎結(jié)石患者不宜食用虛便溏者不宜多食。
      飲食宜忌

適宜：菠菜+胡蘿卜 保持心血管暢通
          菠菜+香油 通便
          菠菜+雞血 保肝護腎
          菠菜+雞蛋 預防貧血

相克：菠菜+豆腐 易形成腎結(jié)石 

          菠菜+韭菜 易腹瀉

      清炒菠菜 通利大便，預防便秘

原料：

菠菜300克
調(diào)料：

鹽3克，白糖3克，味精3克，食用油適量
做法：
1.將洗凈的菠菜切去根部。 

2.鍋中注入適量食用油，倒入去根后洗凈的菠菜。 

3.用鍋鏟翻炒至熟軟。
4.加入鹽、白糖，再加入適量味精炒勻調(diào)味。 

5.加少許熟油炒勻。
6.用筷子夾入盤內(nèi)即可。

      烹飪指導
      菠菜可以炒、拌、燒、做湯和作配料用；食用菠菜時宜先焯水以降低草酸含量；煮菠菜時等菜葉綠時，加少許鹽，菜葉就不會變黃。