由于生產(chǎn)和口感需要,除了中藥和賦形劑外,膏方中常加入具有一定藥效的糖類物質(zhì),根據(jù)疾病需要選取糖的種類。
冰糖
性味:甘,平。
歸經(jīng):歸脾、肺經(jīng)。
功效:養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳,補(bǔ)中益氣,健脾和胃。適宜人群:冰糖功擅補(bǔ)中潤(rùn)肺,生津益胃;一般適用于少氣乏力,倦怠嗜臥,肺燥咳嗽,痰中帶血等人群。
使用注意:糖尿病患者禁用。
白糖
性味:甘,平。
歸經(jīng):歸脾、肺經(jīng)。
功效:滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津止渴,緩急止痛。
適宜人群:白糖功擅緩中補(bǔ)虛,生律潤(rùn)肺止渴;一般適用于肺燥咳嗽,口干燥渴,中虛腹痛等人群。
使用注意:糖尿痼患者禁用。
紅糖
性味:甘,溫。
歸經(jīng):歸脾、肝經(jīng)。
功效:益氣補(bǔ)血,活血化瘀,疏肝,溫中驅(qū)寒,緩急止痛。
適宜人群:紅糖功擅散寒活血;一般適用于脘腹冷痛,痛經(jīng),產(chǎn)后惡露不盡,風(fēng)寒感冒等人群。
使用注意:紅糖因雜質(zhì)較多,不宜直接食用,以開水沖化并濾渣后服為好;有陰虛內(nèi)熱、痰濕夾雜者不宜多服。
甜菊糖
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提出來(lái)的一種新型天然甜味劑。甜菊糖苷已經(jīng)在北美洲、南美洲、亞洲以及歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、調(diào)味品、飲料等的生產(chǎn)中。中國(guó)是世界上最主要的甜菊糖生產(chǎn)國(guó)之一。甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味。甜菊糖是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產(chǎn)生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí),可提高其甜度,改善口味。
木糖醇
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng),溶于水時(shí)可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種,故以固體形式食用時(shí),會(huì)在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié),在人體內(nèi)代謝完全,可作為糖尿病患者的熱能源。木糖醇常可作為糖尿病患者的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以及輔助治療劑,木糖醇是體內(nèi)糖類代謝的中間體,在人體缺少胰島素,影響糖類代謝的情況下,不需要胰島素推進(jìn),木糖醇也可以透過細(xì)胞膜被身體組織利用吸收,促進(jìn)體內(nèi)肝糖原的合成,為細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)以及能量,而且不會(huì)引起血糖升高,來(lái)幫助消除糖尿病患者服用后的多食、多飲以及多尿的三多癥狀,是最適合糖尿病患者食用的營(yíng)養(yǎng)性的糖類替代品。
阿斯巴甜
按照聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)/世界衛(wèi)生組織(WHO)(1984)規(guī)定,阿斯巴甜可以用于甜食以及配制高血壓、糖尿病、肥胖癥等患者的低糖、低熱量類的保健食品。阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。中國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果,用量按正常生產(chǎn)需要。
元貞糖
元貞糖是用阿斯巴甜、麥芽糊精、羅漢果糖、甜菊糖、甘草提取物等配制而成的食用類糖,它的甜度相當(dāng)于蔗糖的10倍,而熱量?jī)H僅是蔗糖的8%元貞糖不會(huì)增高患者的血糖以及尿糖’元貞糖是一種安全的高甜度、低熱量的食用糖,可以用于糖尿病患者,以改善糖尿病患者的生活質(zhì)量。元貞糖已經(jīng)成為糖尿病患者的首選替代糖,它作為牛奶、咖啡以及豆?jié){等飲品的優(yōu)良、無(wú)熱量白糖代用品,甜度比較高,而且又相對(duì)沒有毒副作用,糖尿病患者可以放心地服用,但是元貞糖成本較高。
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