這湯潤(rùn)肺還抗病毒 秋季喝這些湯不生病

潤(rùn)肺除燥——白蘿卜脊骨湯

干燥的嚴(yán)冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤(rùn)肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也非常好。白蘿卜脊骨湯可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜脊骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。

原料：豬脊骨 1斤，白蘿卜半個(gè)，蔥一棵，姜3片，料酒一勺，白胡椒少許，高湯一勺 （或者高湯精少許） ，鹽少許。

做法：脊骨切段。白蘿卜洗凈；脊骨入開(kāi)水中焯去血沫。洗凈后備用；白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。 （如果白蘿卜味道沖，可以先用開(kāi)水焯一下） ；放入蔥段和姜片。加入四碗清水；大火煮開(kāi)后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘；放入一勺料酒；放少許胡椒粉；一勺雞湯 （我用了少許高湯粉） ；調(diào)入少許鹽即可。

潤(rùn)肺去燥——羅漢果百合雞湯

百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣，而羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。成熟的羅漢果與百合一起熬制雞湯，不僅口感香甜，而且對(duì)于秋后女性補(bǔ)充身體機(jī)能十分有用。

原料：雞300克、羅漢果半個(gè)、干百合30克、紅棗6個(gè)、蔥、姜、鹽。

做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用；羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用；將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開(kāi)后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 （羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯里放半個(gè)，或1個(gè)）

潤(rùn)肺抗病毒——雪梨燉百合

霧霾天對(duì)呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時(shí)，應(yīng)多吃潤(rùn)肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤(rùn)肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料：雪梨2個(gè)，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開(kāi)水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。