我們都知道,糖尿病的飲食有著非常嚴格的禁忌,高血糖亦是如此。在飲食上,血糖高的人除了要控制膳食熱量,對食物的選擇也要非常謹慎,哪些食物不能吃,能吃的有多少?這些都需要高血糖患者要謹記于心。
高血糖飲食注意:
第一、控制總熱量
要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量,原則是使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內(nèi)。一般老年人,每日攝入熱量在6278.25~7533.9焦耳,胖肥人宜減少到5022.6~6278.25焦耳。其中碳水化合物占總熱量的60%左右,相當于主食300~400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢,適于糖尿病人。還應(yīng)供給充足的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每日可吃瘦肉類(包括魚、蛋和大豆制品)150~200克,牛乳250克。
粗雜糧中的糖類分解較緩慢,適于糖尿病人
第二、膳食纖維和維生素要充分
高纖維素食物能減緩碳水化合物分解吸收,有利于平衡血糖。因為食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足,故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多,血糖控制不好時最好免食??闪硗饪诜喾N維生素和礦物質(zhì)片(丸)來補充。
第三、防治并發(fā)癥
患糖尿病時脂肪代謝紊亂,血脂高,動脈粥樣硬化發(fā)展快。食物必須控制膽固醇含量,一般不超過300毫克/日,相當于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物內(nèi)臟類食物。糖尿病病人還易并發(fā)腎功能不全,要經(jīng)常檢查尿蛋白。 總結(jié)起來就是控制飯量;別吃帶糖的食物;少吃淀粉類主食;少吃肉;多吃纖維大的菜,還有醫(yī)生推薦的有助于降糖的蔬菜,(這些菜是可以吃的:苦瓜、黃瓜、芹菜、菠菜、白菜、西紅柿、圓白菜、絲瓜、冬瓜、竹筍、佩蘭、西葫蘆、茄子、綠豆芽、鮮蘑菇、茭白、龍須菜、花椰菜);水果只能吃少量,盡量挑含糖少的水果吃。
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